Bulgarisk linssoppa

Name: Bulgarisk linssoppa
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl gröna linser; 2 gula lökar; 2 msk neutral olja; 1 l vatten; 1 buljongtärning; 1 msk paprikapulver; 1 tsk salt; 1 lagerblad; 1-2 klyftor vitlök; 1 förp krossade tomater; 0,5 tsk strösocker; 0,5 tsk vinäger; ev 0,5 tsk stött timjan

Lättlagad vegetarisk linssoppa med paprika, tomat och lagerblad. Billig och mättande vardagssoppa.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

2 dlLinser
2Lök
2 mskOlja
1 lVatten
1Buljongtärning
1 mskPaprikapulver
1 tskSalt
1Lagerblad
1 klyftaVitlök, 1 - 2
1 frpKrossade tomater
½ tskStrösocker
½ tskVinäger
½ tskTimjan

Gör så här

1
Skölj linserna. Hacka löken fint och fräs den mjuk i oljan.
2
Häll på vatten och tillsätt buljong, linser, paprikapulver, salt, lagerblad, vitlök och krossade tomater.
3
Sjud under lock på låg värme i cirka 35 minuter tills linserna är mjuka.
⏱ 35 min
4
Tillsätt socker, vinäger och mer salt. Späd med vatten om soppan blir för tjock och krydda gärna med timjan.