Chipotle chili

Name: Chipotle chili
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 gula lökar; 2 King Solo vitlökar (motsvarar ca 8 st vitlöksklyftor); 1 morot; 3 dl grönsaksbuljong; 3 dl tomatjuice; 2 tsk malen spiskummin; 1 msk paprikapulver; 2 tsk korianderfrö; 2 tsk fänkålsfrö; 1 lagerblad; 1 msk chipotlepasta; 2 mjöliga potatisar; 3 msk honung; 500 g olika kokta bönor (svarta, kidney, vita stora och små); olja, att steka i

Snabb vegetarisk chili med flera sorters bönor, potatis och rökig chipotle. Passar att frysa in.

Tid: 25 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, selleri

Ingredienser

Portioner

2Lök
2Vitlök
1Morot
3 dlGrönsaksbuljong
3 dlTomatjuice
2 tskSpiskummin
1 mskPaprikapulver
2 tskKorianderfrö
2 tskFänkålsfrö
1Lagerblad
1 mskChipotlepasta
2Potatis
3 mskHonung
500 gBöna
Olja

Gör så här

1
Skiva moroten och grovhacka lök och vitlök, och mjuka upp allt i olja utan att steka det brunt.
2
Mortla koriander- och fänkålsfrön och rör ner i pannan med spiskummin, paprikapulver och lagerblad. Fräs en minut.
3
Tillsätt chipotlepasta, tomatjuice och buljong och koka upp. Lägg i potatisen i stora bitar och koka mjuk.
4
Rör ner bönor och honung och puttra 5 minuter.
⏱ 5 min