Paprikasoppa med pastahjul

Name: Paprikasoppa med pastahjul
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 2 dl pastahjul; 4 röda paprikor; 1 gul lök; 2 klyftor vitlök; 1,2 l grönsaksbuljong; 0,5 dl torrt vitt vin; salt; svartpeppar; olivolja, att fräsa i

Len paprikasoppa med pastahjul som ger tuggmotstånd. Kräver mixer eller stavmixer.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2 dlpastahjul
4Paprika
1Lök
2 klyftaVitlök
1,2 lGrönsaksbuljong
½ dlVitt vin
Salt
Svartpeppar
Olivolja

Gör så här

1
Halvera paprikorna, ta bort kärnhus och vita delar och skär dem i bitar. Hacka lök och vitlök.
2
Fräs paprika, lök och vitlök i olivolja tills de mjuknat. Häll på buljong och vin.
3
Småputtra 15 minuter och mixa soppan slät.
⏱ 15 min
4
Koka pastahjulen enligt förpackningen och lägg dem i soppan. Krydda med salt och peppar.