Mozzarellafyllda kalkonschnitzlar

Name: Mozzarellafyllda kalkonschnitzlar
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 2 msk hackad basilika; 125 g mozzarella; 8 skivor kalkonschnitzel (beräkna 8 skivor på 600 g filé); 2 msk smör eller margarin; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1 dl vitt vin; 1 dl grönsaksbuljong; 1/2 msk maizenaredning (för mörka såser)

Kalkonschnitzlar som läggs ihop två och två med mozzarella, vitlök och basilika emellan, serverade med vinsås.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2 klyftaVitlök
2 mskBasilika
125 gMozzarella
8 skivaKalkonschnitzel
2 mskSmör
1 tskSalt
1 krmVitpeppar
1 dlVitt vin
1 dlGrönsaksbuljong
½ mskMaizenaredning

Gör så här

1
Hacka vitlöken och blanda med basilikan. Skiva mozzarellan i 8 skivor och lägg vitlök och basilika på hälften av dem. Täck med resten.
2
Lägg två schnitzlar ihop med en dubbel ostskiva emellan.
3
Stek i matfett på medelvärme ca 5 minuter per sida och krydda. Håll varma i ugnen på 100°C.
⏱ 10 min
4
Häll vin och buljong i pannan, koka upp, rör ner maizenaredningen och koka en minut.
⏱ 1 min
5
Lägg upp schnitzlarna, hälsa på dem med såsen och ha klyftpotatis och broccoli bredvid.