Miia´s musselsoppa med räkor

Name: Miia´s musselsoppa med räkor
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 1 kg blåmusslor; 200 g frysta räkor; 1 st gul lök; 1 klyfta vitlök; 1/2 kruka korianderblad; 1/2 kruka dill; 1/2 kruka persilja; 1 tsk Röd currypasta; 1.5 dl vitt vin; 1.5 dl vatten; 2.5 dl matlagningsgrädde; smör

Gräddig musselsoppa med örter, vitt vin och röd currypasta, toppad med räkor. Serveras med vitlöksbröd.

Tid: 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Medel

Innehåller: blötdjur, kräftdjur, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 kgMussla
200 gRäka
1 stLök
1 klyftaVitlök
½ krukaKoriander
½ krukaDill
½ krukaPersilja
1 tskCurrypasta
1 ½ dlVitt vin
1 ½ dlVatten
2 ½ dlMatlagningsgrädde
Smör

Gör så här

1
Skrubba musslorna rena och släng de trasiga och de som inte stänger sig.
2
Mjukna lök och vitlök i smör i en stor kastrull. Rör ner örter och currypasta, häll på vatten och vin och sjud några minuter.
3
Lägg i musslorna, sätt på lock och sjud tills de öppnat sig. Lyft ut dem.
⏱ 5 min
4
Rör ner grädden i spadet och koka cirka 5 minuter medan du plockar musslorna ur skalen.
⏱ 5 min
5
Mixa såsen slät och häll tillbaka den i kastrullen med räkor och musslor. Värm igenom.
6
Servera i djupa skålar med färska örter och vitlöksbröd.