Recept med fänkål

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

st

Även kallad

fänkål, fänkålshuvud, stött fänkål

• Marinerade sommarprimörer med ägg, kavringströssel och aioli

  Kokta sommargrönsaker och ägg med ett knaprigt kavringströssel kryddat med fänkål och kummin, och aioli. Vegetarisk middag eller buffékomponent.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Medelhavsgratäng

  Potatisgratäng med fänkål, oliver och saffran. Enkel ugnsrätt som passar till fisk och lamm.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Mjukt tunnbröd

  Hembakat tunnbröd med fänkål och grahamsmjöl, utbakat och stekt i torr panna. Ger ungefär tjugo kakor.

  Bakning–4 port.Medel

• Mjukt västkustbröd

  Mjuka, tunna bröd smaksatta med anis och fänkål, gräddade hett och kort. Klassiskt tillbehör med hög mjukhet.

  Bakning1 h 30 min4 port.Svår

• Mjölkpocherad sej med inkokt fänkål, alger, blåmusslor och ängamatsgrönsaker

  Avancerad restaurangrätt med mjölkpocherad sej, krispigt skinn, mussel- och fänkålsgarneringar och en fänkålsvelouté. Mycket tidskrävande, med många delmoment.

  Huvudrätt4 h4 port.Svår

• Morotslasagne med fänkålssallad

  Vegetarisk lasagne med riven morot i kryddig tomatsås och en fräsch sallad på fänkål, vita bönor och lime.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Morotssallad med fänkål och ruccola

  Sallad med tunnskivad fänkål och morot, rucola och rostade solrosfrön i citrondressing.

  Sallad30 min4 port.Medel

• Moule frites med aioli

  Blåmusslor i gräddig vitvinssås med hemgjorda pommes frites och aioli. Fransk bistrorätt för två.

  Huvudrätt–2 port.Svår

• Moules frites med pommes och fänkålsaioli

  Klassisk bistromiddag med musslor i vin- och gräddsås, hemgjorda pommes frites och en aioli med fänkål och parmesan.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Moules frites med pommes och saffransaioli

  Blåmusslor kokta i grädde och vitt vin med hemgjorda pommes och saffransaioli. Klassisk bistrorätt för två.

  Huvudrätt40 min2 port.Svår

• Moules frites med yuzu kosho

  Blåmusslor kokta i vitt vin och grädde med en kick av yuzu kosho, serverade med ugnsbakade pommes frites. Bistrorätt som går snabbt.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Mustig vildsvinsragu

  Långkokt ragu på vildsvinskarré och rotsaker, serverad med stekt pumpagnocchi och riven ost.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Norrländsk förrättstallrik med fransk crudité

  Förrättstallrik med ostchips, löjrom i snapsglas, rökt fisk och marinerad grönsakssallad. Flera små delar som går att förbereda före middagen.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Omvänd fiskgratäng med blåmusselsås och duchesse

  Ugnsbakad hälleflundra i stället för klassisk gratäng, med blåmusselsås, duchessepotatis med Västerbottensost, syrlig sallad och friterad potatis. Ett festligt projekt.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Panerad torsk med ansjovissmör, fänkål och gurka

  Panerad torsk stekt i smör med ansjovissmör och en fräsch sallad av fänkål, gurka och rödlök. Snabb vardagsrätt.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Paprika- och balsamicomarinerade grönsaker

  Brynta grönsaker och champinjoner i en dressing av rostad paprika och balsamvinäger. Bra buffébit som gärna görs dagen före.

  Tillbehör–10 port.Medel

• Paprikapesto med fetaost och rostade pinjenötter

  Grillad korv på bröd med en fräsch topping av fänkål, fetaost, paprikapesto och rostade pinjenötter.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Parmesangratinerad fänkål

  Förkokt fänkål som gratineras i ugn med citron, mandelspån och parmesan. Ett bra tillbehör till fisk och kyckling.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Parmesankorg med champagnerisotto och halstrad pilgrimsmussla

  Festlig förrätt: ätbara korgar av smält parmesan fyllda med risotto på mousserande vin, halstrad pilgrimsmussla och citrussallad.

  Förrätt40 min8 port.Svår

• Parmesansoppa

  Len soppa på fänkål, potatis och grädde med riklig parmesan, toppad med rå blomkål och gräslök.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Pasta Tagliatelle frutti di mare

  Pasta med blåmusslor och räkor i tomatsås med fänkål, lök och vitt vin.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Pasta med grönkål och grana padano

  Pasta i en grön sås av grönkål och vitlök, serverad med stekta tomater och tunn fänkål. Klar på en kvart.

  Huvudrätt15 min4 port.Medel

• Pasta med kräftstjärtar och saffran

  Pasta med kräftstjärtar i en saffranskrämig sås med fänkål och grillad paprika.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Pasta med saffran och tomat

  Tagliatelle i krämig sås med saffran, fänkål och körsbärstomater. Klar på en kvart.

  Huvudrätt15 min4 port.Medel

• Pasta med varmrökt lax, fänkål, pak choi, äggula och pepparrot

  Snabb pasta med varmrökt lax, fänkål och pak choi, toppad med rå äggula och riven pepparrot.

  Huvudrätt20 min4 port.Medel

• Pauls auberginegratäng

  Vegetarisk gratäng med aubergine, mozzarella, tomat och rödlök i linsrik tomatsås, med fänkål- och ruccolasallad.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Pernodfisk på fänkålsbädd

  Fiskkotletter som marinerats i Pernod, citron och persilja och sedan gräddats på en bädd av fänkål och purjolök. Kräver några timmars marinering och passar för gäster.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Pestogratäng

  Gräddig potatisgratäng med fänkål, basilika och parmesan. Passar som tillbehör till stekt kött.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Picklade grönsaker

  Sötsurt picklade blomkål, fänkål, morot, palsternacka och rödlök som får dra över natten. Passar till kött och buffé.

  Huvudrätt1 h8 port.Medel

• Picklade grönsaker med rosébalsamvinäger

  Picklade morötter, fänkål och rödlök i en lag av rosé-balsamvinäger. Hållbart tillbehör som är redo efter ett dygn.

  Tillbehör24 h4 port.Svår

• Pikant schnitzel med pressad potatis

  Tunna skinkstekar kryddade med rostade kryddor och lime. Serveras med pressad potatis och sallad.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Pissaladière med smördeg

  Fransk lökpizza på smördeg med fänkål och oliver. Löken fräser länge för sötma.

  Tillbehör1 h8 port.Medel

• Pocherad torsk med vitvinssås

  Mild torsk som pocheras i fisk- och vinbuljong, med citronig grädd-sås och potatis vänd i fänkål och purjolök.

  Huvudrätt35 min4 port.Medel

• Potatis med fetaost, fänkål och räkor

  Ljummen potatissallad med hyvlad fänkål, räkor, dill och fetaost, serverad med knäckebröd.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Potatis med fyra fyllningar

  Bakad potatis med fyra olika toppningar: avokado och bacon, kalkon och äpple, ägg och lax samt kräftor.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Potatis- och fänkålsgratäng

  Krämig gratäng med fänkål, potatis och lök under ett krispigt lock av panko och ost. Passar till buffé och helgmiddag.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Potatisgnocchi med fänkål, rökt skinka och persilja

  Gnocchi vända i mjukt kokt fänkål, rökt skinka och persilja, toppade med mozzarella. Går snabbt att laga.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Primörsallad med Västerbottensost

  Nykokta grönsaker och färskpotatis med brynt smör, balsamvinäger och hyvlad Västerbottensost. Vegetarisk sommarförrätt.

  Förrätt30 min8 port.Medel

• Prästgårdens Fricassée de Poulet à l´Ancienne

  Gammaldags kycklingfrikassé med egen buljong, lök, champinjoner och vitlöksfrästa haricots verts. Kan lagas dagen innan.

  Huvudrätt3 h4 port.Svår

• Pumpasoppa med blåmusslor och räkor

  Värmande pumpasoppa med morot, fänkål och kryddor, toppad med musslor, räkor och koriander. Lite arbete men blir en riktig festsoppa.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Pytt i panna i ugn

  Ugnsvarm pytt av sötpotatis, palsternacka, fänkål och höstsvamp med rödbetsyoghurt. Vegetarisk hösträtt.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Pärlcouscous med halloumi och fänkål

  Pärlcouscous med stekt halloumi, fänkål och vita bönor i citronig smak. Vegetarisk, mättande vardagsrätt som går ganska fort.

  Huvudrätt35 min4 port.Medel

• Ricottadumplings

  Lätta ricottaklimp serverade med havskräftor, kräftsås, riven tomat och zucchini. Avancerad festrätt med många delmoment.

  Huvudrätt2 h6 port.Svår

• Rostad fänkål med kotlett

  Honungsrostad fänkål och tomat i ugn, serverad med stekt fläskkotlett, gurkmejaris och citrongräddfil.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Rotfruktssoppa med bönor

  Lätt grönsakssoppa med rotselleri, palsternacka, potatis och fänkål, kryddad med kummin och mejram, med kidneybönor i.

  Soppa–4 port.Medel

• Ruccola- och fänkålsaioli

  Aioli på ugnsrostad fänkål och ruccola, mixad med äggulor och rapsolja. Passar till kött, fisk och grönsakspaté.

  Huvudrätt45 min8 port.Medel

• Räksallad med citronmarinerad fänkål

  Sallad med räkor, matvete, gurka och tunt hyvlad fänkål i citron och dill. Serveras med varm vitlöksbaguette.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Räksallad med grön sparris och citroninlagd avokado

  Räksallad med grön sparris, fänkål och avokado som legat i citron och chili, serverad med sojamajonnäs.

  Sallad–4 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=fankal