Pestogratäng

Name: Pestogratäng
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 1 1/2 kg potatis av mjölig sort; 4 vitlöksklyftor; 2 fänkål (à ca 250 g); 1 kruka basilika; 2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost; 2 tsk salt; 2 krm vitpeppar; 4 dl vispgrädde; 2 dl mjölk

Gräddig potatisgratäng med fänkål, basilika och parmesan. Passar som tillbehör till stekt kött.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

1 ½ kgPotatis
4 klyftaVitlök
2Fänkål
1 krukaBasilika
2 dlParmesan, eller annan lagrad hårdost; riven
2 tskSalt
2 krmVitpeppar
4 dlVispgrädde
2 dlMjölk

Gör så här

1
Skiva potatisen och lägg i kallt vatten. Hacka vitlök och basilika och skiva fänkålen.
2
Sätt ugnen på 200 °C när det är dags att servera.
3
Häll av potatisen och lägg den i en smord form med fänkål, vitlök, basilika och ost. Salta, peppra och blanda. Häll grädde och mjölk över.
4
Grädda längst ned i ugnen i 40-60 minuter.
⏱ 40 min