Picklade grönsaker med rosébalsamvinäger
Picklade morötter, fänkål och rödlök i en lag av rosé-balsamvinäger. Hållbart tillbehör som är redo efter ett dygn.
- Tid
- 24 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- medelhavet
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2 ½ dlZeta balsamvinäger rosé
- 2 dlVatten
- 1 dlStrösocker
- ½ tskSalt
- 1Lagerblad
- 1Rödlök
- 1Fänkål
- Fänkålsdill
- 3Morot, skalade och delade på längden; 3 - 4; små
- 1Zucchini
Gör så här
- 1
Hetta upp lagerbladet, saltet och sockret med vattnet och vinägern i en kastrull. Rör så att sockret löses.
- 2
Ner med rödlök, fänkål och morötter, och koka upp igen. Låt dem sjuda en minut.
⏱ 1 min
- 3
Ta av från värmen och rör ner zucchinin och eventuell fänkålsdill när lagen svalnat.
- 4
Fyll en ren glasburk med grönsakerna och häll lagen över. Skruva på locket.
- 5
Låt stå minst ett dygn innan servering. Håller cirka tio dagar i kylen.
⏱ 24 h