Rotfruktssoppa med bönor

Name: Rotfruktssoppa med bönor
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 schalottenlökar; 150 g rotselleri; 1 palsternacka; 2 potatisar; 1 fänkål; 2 msk rapsolja; 1,25 l gönsaksbuljong; 1 tsk malen kummin; 1 tsk torkad mejram; 2 dl kidneybönor, kokta

Lätt grönsakssoppa med rotselleri, palsternacka, potatis och fänkål, kryddad med kummin och mejram, med kidneybönor i.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

2Schalottenlök
150 gRotselleri
1Palsternacka
2Potatis
1Fänkål
2 mskRapsolja
1 ¼ lgönsaksbuljong
1 tskKummin
1 tskMejram
2 dlKidneyböna

Gör så här

1
Hacka löken. Skala och tärna rotselleri, palsternacka och potatis. Skiva fänkålen.
2
Bryn lök, selleri och palsternacka i oljan, tillsätt buljongen och låt sjuda i tio minuter efter uppkok. Tillsätt kummin och mejram.
⏱ 10 min
3
Därefter får fänkål och potatis puttra tio minuter.
⏱ 10 min
4
Rör ner bönorna och värm upp före servering.