Recept med kummin

Kategori

Skafferi

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

tsk

Även kallad

kummin, stött kummin, grovstött kummin

• Bakad lök med kummin och farinsocker

  Ugnsbakad lök med kummin- och vitlökssmör. Ett enkelt tillbehör till kött eller buffé.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Bogbladsstek på bayerskt vis med knödel

  Långstekt grisbogstek med kummin och rotfrukter, serverad med bayerska brödknödlar, rödkål och äppelmos. Helgmat.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Bräckt rimmad oxbringa med surkål och stekta äpplen

  Rimmad oxbringa som kokas mör, pressas, skivas och bräcks i panna. Serveras med surkål, stekta äpplen och senap. Börja i god tid.

  Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Chorizo med mojo rojo och papas arrugas

  Stekt chorizo med kanarisk mojo rojo av rostad paprika, tomat och mandel, samt skrynkliga saltkokta potatisar.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Coffee barbecue sauce

  Rökig och söt BBQ-sås med kaffe, tomatpuré, chili och kummin. Passar till grillat kött och går fort att göra.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Favasoppa med blåstång

  Gul, mustig soppa på torkade favabönor med kryddor och senap, toppad med blanchad blåstång i senap.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Fläskgryta med vitkål och potatis

  Gryta av fläskbitar, vitkål, potatis och morötter med kummin, serverad med senapscrème. Enkel och mättande vardagsrätt.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Färskoströra med kummin

  Snabbgjord smörgåsröra på färskost och kvarg, kryddad med kummin och paprika. Bra på bröd och knäckebröd.

  Förrätt10 min4 port.Lätt

• Glad kyckling

  Kyckling som marinerats i citrus, vitlök och örter och sedan fått koka klart med paprika. Serveras med ris eller potatis.

  Huvudrätt1 h 30 min3 port.Svår

• Gnocchi med sidfläsk och surkål

  Stekt rökt sidfläsk med färsk gnocchi och mild surkål med äpple, vin och kummin. Snabb och mustig vardagsrätt.

  Huvudrätt20 min4 port.Svår

• Grillad högrev från Norsholm med kumminkål och pepparrotsyoghurt

  Grillade skivor av hängmörad högrev med rostad potatis, kumminkål och het pepparrotsyoghurt.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Grillad rumpstek med jalapeño-peach BBQ-sås och spenatquesadilla

  Grillad rumpstek med en söt och het bbq-sås på persikor och jalapeño, samt knapriga quesadillas med spenat och ost.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Grillade grönsaker med röd mojo och räkor

  Grillade grönsaker och räkor med en kryddig röd mojosås på bröd, vitlök och olja. Passar sommarkvällen.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Gulasch

  Mustig färsgryta med paprika, kummin och tomatpuré som är lika god som soppa med bröd som gryta med ris.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Gulasch med fläskkött, tomat och citron

  Långkokt gryta på fläskkött med tomat, kummin och citronskal. Serveras med potatismos, gräddfil och saltgurka.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Gulaschsoppa med grönsaker

  Mustig gulaschsoppa med köttfärs, potatis, paprika och kål, kryddad med kummin. Serveras med gräddfil och vitlöksbröd.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Gulaschsoppa med vitlöksbröd

  Rejäl gulaschsoppa på högrev, paprika och potatis med öl och kummin, serverad med vitlöksrostat bröd. Passar bra att förbereda och frysa.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Honung och ingefärsgrillade spareribs med picklade äpplen

  Grillade spareribs penslade med honung- och ingefärsglaze, serverade med snabbpicklade äpplen och krämig coleslaw av spetskål och fänkål.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Indisk potatissallad

  Ljummen potatissallad med blomkål, haricots verts och en kryddig rörning på kummin, senapsfrön och gurkmeja, avrundad med mango chutney. Passar till kött och naan.

  Sallad45 min4 port.Medel

• Kalkonschnitzel med potatispanna

  Grillad kalkonschnitzel med en pannrätt av nypotatis, rökt fläsk, smålök och bönor. Rester funkar som lunchlåda dagen efter.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Kokt hummer med hummervinägrett

  Kokt hummer med hummerolja, kuminvinägrett, bakat höstäpple och råstekt brysselkål. Imponerande förrätt med många delar.

  Förrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Korv- och kålgryta med bbq-rippel

  Enkel kålgryta med falukorv och kummin, serverad med en gräddfilssås smaksatt med bbq.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Korvgryta med kummin

  Enkel rotfruktsgryta med falukorv, kummin och persilja. Snabb vardagsmat i en kastrull.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Korvgulasch med vitlöksbaguette

  Snabb gulasch på kryddig korv, tomat och blomkål, serverad med rostad vitlöksbaguette.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Krispiga rawfoodkex med sourcreamost

  Torkade kex av linfrön, sesam, solros och pumpa med en cashewbaserad ost med örter. Rawfood som kräver lång torktid i låg ugn.

  Tillbehör1 h 30 min15 port.Svår

• Kryddig ost- och olivblandning

  Ostkuber och oliver som vänds i rostad kummin, fänkål och dillfrön samt olivolja. Färdigt att duka fram som tilltugg och kan göras i förväg.

  Förrätt30 min6 port.Lätt

• Kryddiga grönsaker med västerbottensost

  Grillade grönsaker i kryddblandning med riven västerbottensost. Passar som tillbehör eller vegetarisk plockmat.

  Tillbehör–4 port.Medel

• Kräftpanna med kantareller

  Krämig panna med kräftstjärtar, kantareller och dill som serveras med kokt potatis och sallad.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Kumminfrallor

  Cirka 20 jästa frallor med kummin, goda till soppa eller som tillbehör till maten. Kummin kan bytas mot annan brödkrydda, frön eller nötter.

  Bakning–20 port.Medel

• Kummingravad lax

  Lax som får gravas i salt, socker och kummin i två dygn. Serveras tunt skivad med citron, dill och gravlaxsås.

  Förrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Kumminkringlor

  Hembakade kringlor med kummin och flingsalt som passar till ölkorv, syltlök och pickles. Ger tjugo stycken.

  Frukost1 h 30 min20 port.Svår

• Kycklinggryta med pärlcouscous och vitlöksmajonnäs

  Stor kycklinggryta med kikärtor och hel lök, serverad över stekt pärlcouscous med hemgjord vitlökskräm. Passar när man vill laga för många.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Kycklinggulasch

  Gulaschgryta med kyckling, paprika och potatis i tomatbuljong med kummin, serverad med bröd och persiljekräm.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Kycklingklubba Big time BBQ med morotssallad

  Grillade kycklingklubbor penslade med hemkokt BBQ-sås, serverade med ugnsrostad potatis- och morotssallad med gräddfil. Helgmåltid.

  Sallad1 h 30 min4 port.Svår

• Kål i sekt

  Kokt surkål i mousserande vin, tjockad med riven potatis och serverad med blancherade rotfrukter. Elegant tillbehör.

  Tillbehör20 min4 port.Medel

• Köttfyllda piroger

  Jästbakade halvmåneformade piroger fyllda med kryddig köttfyllning med lök och tomatpuré. Passar buffé och picknick.

  Förrätt–4 port.Svår

• Köttfärsgulasch med potatis

  Gulaschgryta av nötfärs, paprika och potatis i tomatbuljong med kummin och paprikapulver. Enkel vardagsmat i en kastrull.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Långjäst rödbetsbröd

  Långjäst bröd med riven rödbeta, rågkross och solroskärnor. Betan ger saftighet och sötma, medan färgen bleknar i ugnen.

  Bakning–2 port.Medel

• Löjromsrulle med cheddar

  Tunnbrödsrullar med ägg, cheddar och kummin, toppade med löjrom. Skärs i bitar till tilltugg.

  Förrätt30 min10 port.Medel

• Mac and cheese med kräftor och kantareller

  Ugnsgratinerad mac and cheese med kräftstjärtar, kantareller och västerbottensost, serverad med vitkålssallad. Lyxig version av klassikern.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Marinerade sommarprimörer med ägg, kavringströssel och aioli

  Kokta sommargrönsaker och ägg med ett knaprigt kavringströssel kryddat med fänkål och kummin, och aioli. Vegetarisk middag eller buffékomponent.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Markiz empanadas

  Majsempanadas med potatis- och pulled beef-fyllning och hemblandad kryddmix, gräddade i ugn.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Mexikogryta

  Kryddig långkok med högrev, rödvin, tomat och kummin, med små lökar på slutet. Äts med bröd eller ris.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Mjölkpocherad sej med inkokt fänkål, alger, blåmusslor och ängamatsgrönsaker

  Avancerad restaurangrätt med mjölkpocherad sej, krispigt skinn, mussel- och fänkålsgarneringar och en fänkålsvelouté. Mycket tidskrävande, med många delmoment.

  Huvudrätt4 h4 port.Svår

• Papas arrugadas med mojo rojo

  Skrynkliga kanarieöpotatisar kokta i saltlake, serverade med en rökig mojo rojo av ugnsrostade tomater, paprika och mandel.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Paprikapotatis

  Enkel gryta på potatis, tomat och paprika kryddad med paprikapulver och kummin.

  Huvudrätt–6 port.Medel

• Parmesanchips med kummin och russin

  Knapriga parmesanchips toppade med russin som kokats i bourbon och kummin. Passar som tilltugg.

  Tillbehör30 min30 port.Lätt

• Pasta med kumminkryddad salami- och paprikasås

  Snabb pasta med sås av salami, purjolök och ajvar kryddad med kummin, toppad med sockerärtor.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=kummin