Kalkonschnitzel med potatispanna

Name: Kalkonschnitzel med potatispanna
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 kalkonschnitzel (à ca 150 g); 50 g rökt fläsk; 20 små färskpotatisar; 20 smålökar eller steklökar; smör till stekning; 1/2 dl vitvinsvinäger; 4 dl hönsbuljong (tärning + vatten); 2 dl ansade och delade bönor t ex sockerärter, vaxbönor, bondbönor, haricots verts; 25 g smör; 1 tsk malen kummin; 2 msk hackad körvel; salt; peppar

Grillad kalkonschnitzel med en pannrätt av nypotatis, rökt fläsk, smålök och bönor. Rester funkar som lunchlåda dagen efter.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4Kalkonschnitzel
50 gFläsk
20Färskpotatis
20Lök
Smör
½ dlVitvinsvinäger
4 dlKycklingbuljong
2 dlBöna, vaxbönor, bondbönor, haricots verts; t ex sockerärter
25 gSmör
1 tskKummin
2 mskKörvel
Salt
Peppar

Gör så här

1
Skär fläsket i strimlor och fräs det tillsammans med potatis och lök i smör.
2
Häll i vinägern och låt den koka in.
3
Fyll på med hönsbuljong och koka tills potatisen nästan är klar. Lägg i bönorna och koka en stund till.
4
Vispa ner smöret och smaksätt med kummin, salt, peppar och körvel.
5
Hetta upp en grillpanna och grilla schnitzlarna cirka 3 minuter på varje sida.
⏱ 3 min
6
Servera schnitzlarna med potatispannan.