Glad kyckling

Name: Glad kyckling
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 portioner
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; saft av 1/2 citron; saft av 1/2 apelsin; 1 tsk oregano; 1 tsk kummin; 1 gul paprika (urkärnad); 1 kyckling (1 st motsvarar ca 1 kg); 1 gul lök i ringar; 1 msk olivolja; 2 dl hönsbuljong; salt; peppar; 1 knippe persilja

Kyckling som marinerats i citrus, vitlök och örter och sedan fått koka klart med paprika. Serveras med ris eller potatis.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 3
Svårighet: Svår

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

3 klyftaVitlök
½Citron
½Apelsin
1 tskOregano
1 tskKummin
1Paprika, urkärnad; gul
1Kyckling
1Lök
1 mskOlivolja
2 dlKycklingbuljong
Salt
Peppar
1 knippePersilja

Gör så här

1
Blanda marinaden: oregano, kummin, citronsaft, apelsinsaft, pressad vitlök och en paprika i bitar.
2
Stycka kycklingen i 6-8 bitar, lägg i marinaden och täck med lökringar. Låt stå kallt i ca 3 timmar.
⏱ 3 h
3
Bryn bitarna i het olja, häll över resten av marinaden och buljongen och krydda. Koka under lock ca 30 minuter.
⏱ 30 min
4
Hacka persiljan och bitar den andra paprikan. Ner i pannan med båda, och låt koka klart när paprikan fortfarande har lite tuggmotstånd och kycklingen är genomstekt.
5
Servera med kokt ris eller potatis.