Kräftpanna med kantareller

Name: Kräftpanna med kantareller
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g färsk- eller delikatesspotatis; 300 g kantareller; 200 g små färska lökar eller steklökar; 2 msk smör; 1 krm krossad hel kummin; salt; nymalen vitpeppar; 2 dl vatten; 1/2 hönsbuljongtärning; 2 1/2 dl mellangrädde; 2 burkar kräftstjärtar i lag (à 360 g); 1/2 dl hackad dill

Krämig panna med kräftstjärtar, kantareller och dill som serveras med kokt potatis och sallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: kräftdjur, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

500 gFärskpotatis
300 gKantarell
200 gLök, eller steklökar; små; färska
2 mskSmör
1 krmKummin, krossad; hel
Salt
Vitpeppar
2 dlVatten
½Kycklingbuljong
2 ½ dlMellangrädde
2 burkKräfta
½ dlDill

Gör så här

1
Koka potatisen.
2
Rensa kantarellerna och dela de stora i mindre bitar. Skala löken.
3
Stek svampen i torr panna tills vätskan har kokat bort. Tillsätt smör och lök och fräs utan att det tar färg.
4
Krydda med kummin, salt och peppar, häll på vatten och buljongtärning och koka ihop.
5
Vänd ner potatisen och grädden och låt koka ihop någon minut.
6
Rör ner avrunna kräftstjärtar och dill. Servera med sallad.