Hummus och muhammara

Name: Hummus och muhammara
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 msk ajvar relish; 2 msk paprikapuré; 2 msk valnötter, finhackade; 2 msk granatäpplesirap; 1 msk olivolja; 1 krm sumak, malen; 1 krm malen koriander; 1 krm malen kummin; 1 sats hummus; 0,5 dl turkisk yoghurt (eller grekisk yoghurt); 4 msk valnötter, grovhackade; 10 gröna oliver, delade och urkärnade; 2 msk salladslök, finskivad; färsk koriander; färsk mynta; olivolja; flingsalt

Hummus toppad med syrlig valnötsröra, yoghurt, oliver och örter. Snabbt meze-bord på tjugo minuter om hummusen redan är gjord.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Muhammara

2 mskAjvar
2 mskPaprikapuré
2 mskValnöt
2 mskGranatäpplesirap
1 mskOlivolja
1 krmSumak
1 krmKoriander
1 krmKummin

Servering

1hummus
½ dlYoghurt
4 mskValnöt
10Oliv, delade och urkärnade; gröna
2 mskSalladslök
Koriander
Mynta
Olivolja
Flingsalt

Gör så här

1
Rör ihop ajvar, paprikapuré, valnötter, granatäpplesirap, olivolja och kryddorna med salt till muhammara.
2
Lägg hummusen på en tallrik och sätt en klick yoghurt ovanpå.
3
Lägg muhammaran ovanpå och strö över valnötter i grova bitar, oliver, salladslök och örter.
4
Avsluta med olivolja och flingsalt.