Recept med fänkål

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

st

Även kallad

fänkål, fänkålshuvud, stött fänkål

• Räksoppa med fänkål

  Fyllig soppa på räkskal, rotfrukter och fänkål, jämnad med grädde och toppad med räkor och inlagd fänkål. En festlig förrätt eller lättare middag.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Rödgrön risonisallad

  Varm pastasallad på risoni, fräst paprika, fänkål och tomat, med spenat och mycket dill. Vegetarisk och klar på en halvtimme.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Rödkålssallad med fänkål och valnötter och pepparrotsyoghurt

  Rödkål och fänkål i apelsindressing med valnötter, plus grön pepparrotsyoghurt med ärtor och äpple. Passar till skinka och kalkon.

  Sallad30 min4 port.Svår

• Rödspätta med fänkål och ärter

  Ugnsbakad rödspätta med en krämig sås av fänkål och ärtor, serverad med couscous.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Rökt fänkål och spenat

  Fänkål, spenat och tomat som får rökton på grillen. Ett enkelt och annorlunda grönsakstillbehör.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Rökt lax med äppelcrudité och kavringskrisp

  Kallrökt lax med frisk fänkåls- och äppelsallad i pepparrotsdressing och krispig kavringskross.

  Förrätt45 min6 port.Medel

• Saffranslax med fänkål och potatisstomp

  Lax stekt med garam masala och saffran, serverad med fänkål och en potatisstomp med rostad mandel. Frisk vardagsrätt med mynta och gurka.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Saffranspasta med skaldjur

  Pasta i saffransgrädde med fänkål, vitt vin, fisk och skaldjur. Går på en halvtimme.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Saffranssoppa med halstrade skaldjur

  Fisk- och skaldjurssoppa med saffran, fänkål och tomat, serverad med halstrade havskräftor, räkor och pilgrimsmusslor samt aioli.

  Soppa–4 port.Svår

• Sallad med smashed kroketter, kyckling och chilimajonnäs

  Matig sallad med krossade ugnskroketter, marinerad kyckling, knaprig kål och het chilimajonnäs. Bra att bjuda på.

  Sallad–4 port.Svår

• Salviakryddad kycklingfilé på fänkål

  Kycklingrullar med salvia och citronskal, serverade på ugnsbakad fänkål med balsamstekt vitlök och pinjenötter.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Sellerijuice med ingefära

  Fräsch grön juice på selleri, äpple, citron och ingefära. Görs i råsaftcentrifug på ett par minuter.

  Huvudrätt10 min2 port.Lätt

• Senapsgrillade kycklingklubbor med sparrisrisoni

  Ugnsbakade kycklingklubbor penslade med senap och honung, serverade med en ljummen risonisallad med sparris och fänkål samt citrongräddfil.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Sjömanskyckling

  Kycklingfilé som sjuder i buljong av lättöl, rotfrukter och fänkål. Serveras med smaksatt crème fraiche.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Smördegsinbakad lax med ingefärsyoghurt och fänkålssallad

  Laxbitar i smördeg som gräddas i ugnen, serverade med ingefärsyoghurt och en knaprig fänkålssallad. Går att förbereda och ta med.

  Förrätt1 h10 port.Svår

• Smörstekt fisk med potatis och pepparrotscrème

  Smörstekt vit fisk med potatis, rödbetor och mjukstekt kål, serverad med pepparrotsgrädde. Färgglad familjemiddag.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Snabb fiskgryta med fänkål och saffran

  Krämig fiskgryta med lax och torsk, fänkål, morot och saffran, en förenklad bouillabaisse. Klar på en halvtimme av fryst fisk.

  Soppa25 min4 port.Medel

• Snabba kycklingpastan

  Pasta med strimlad kyckling och fänkål i en krämig tomatsås med oregano. Färdig på en halvtimme.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Snabbpicklad fänkål med rädisor

  Snabbpicklad fänkål och rädisor i söt och syrlig lag med fänkålsfrö. Bäst nygjord, och gott till fisk.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Sotad lax med primörsallad

  Kort sotad lax med salladsgrönt, rabarber och syrlig dressing samt ramslöksmajonnäs. Passar som del av en buffé.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Sotad och gravad lax på rågbröd

  Snabbgravad lax som sotats i het panna, på rågbröd med hovmästarsås, pressad gurka, isad lök och rom.

  Förrätt1 h4 port.Svår

• Soyamarinerad lax med råmarinerade grönsaker & sesamdressing

  Rå lax i sojamarinad med knapriga, citronmarinerade grönsaker och en krämig sesamröra, serverad i salladsblad.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Spetskål med gös och fänkålssallad

  Fylld spetskål med gösfärs i krämig fiskfond, serverad med friterad jordärtskocka och fänkålssallad. Restaurangmat med flera steg.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Stekt brioche med hälleflundra och citronmarinerad fänkål

  Rostad briochemacka med stekt hälleflundra, citronmarinerad fänkål, pressgurka och en kräm med löjrom. Lyxig lunch på en halvtimme.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Stekt gnocchi med tomatsås

  Knaprigt stekt potatisgnocchi i tomatsås, serverad med en sallad av fänkål, päron och rucola. Hela måltiden är klar på 30 minuter.

  Tillbehör30 min4 port.Svår

• Stekt korv med gräddkokt fänkål och potatisstomp

  Ugnsstekt bratwurst med krämig fänkål i senapsgrädde och grovmosad potatis med gräslök.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Stekt lax med citronsmörsås och picklad fänkål

  Skinnstekt lax med emulgerad citronsmörsås, snabbpicklad fänkål och kokt potatis.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Syrlig äppelsallad

  Rå sallad på tunt hyvlad fänkål, morot och syrligt äpple med dill. Frisk som tillbehör.

  Sallad10 min4 port.Lätt

• Så lätt! Gör din egen ketchup!

  Egen ketchup på färska tomater, grönsaker och örter som kokas ner och silas slät.

  Tillbehör1 h4 port.Svår

• Södermalms hembrännare

  Bageriinspirerat bord med mörkt korn- och rågbröd som ligger till sig över natten, till tillbehör som hummus, linsfalafel, honungsbakade morötter, syrad romanesco och konfiterad lök.

  Bakning–4 port.Svår

• Taco med confiterad lammbog och lakritspicklad fänkål

  Taco med lammbog som långsamt görs mör i smör i ugnen, picklad fänkål med lakrits, koriander och gräddfil.

  Huvudrätt3 h 30 min4 port.Svår

• Tacos på rotfrukter

  Vegetarisk tacofyllning av långbakade rotfrukter med smör. Räcker till ca 20 tortillas.

  Tillbehör3 h4 port.Svår

• Tandoorispett

  Grönsaksspett marinerade i yoghurt och tandoorikryddor som grillas i ugnen tills marinaden blir glansig och får svarta fläckar.

  Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Tehalstrad lax med senapsmarinerad papayasallad

  Lax halstrad med tebladsskorpa, serverad med frisk papayasallad i senaps- och limedressing.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Thomas Sjögrens fänkålssill

  Klarlagd sill med fänkål, både färsk och som frön, som får dra två dygn i kylen.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Tinas enkla bouillabaisse

  Enkel fisksoppa i stort format med saffran, rotfrukter och ugnsbakad fisk som varje gäst lägger i sin tallrik. Passar bra när många ska äta. Gör gärna den rostade räkbuljongen i förväg.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Torsk med pepparrot och stomp

  Ugnsstekt torsk med pepparrotsgräddfil, krossad potatis och en fräsch sallad på fänkål, gurka och dill.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Torsk med äpple- och currysås

  Ugnsbakad torsk med kokt potatis och en krämig currysås med fänkål och äpple. Toppas med rostad lök och dill.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Torsk provencale

  Ugnsbakad torsk med vitlöks- och citronsmör över potatis, fänkål, zucchini och grönkål. Allt i samma form.

  Huvudrätt35 min4 port.Medel

• Torsk på fänkålsbädd med potatis- och palsernackspuré

  Ugnsbakad torsk på karamelliserad fänkål med knaprigt sidfläsk, potatis- och palsternackspuré och sötsur rödvinssås. Festlig fiskrätt.

  Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår

• Torskgryta med räkor och pestoyoghurt

  Fiskgryta med torsk, räkor, fänkål och saffran på en buljong gjord av räkskal. Toppas med pestoyoghurt.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Torskrygg med inkokt fänkål och rosmarinkräm

  Ugnsbakad torsk med mjuk fänkål i apelsin och honung, serverad med potatis och rosmarinkräm på smetana.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Tsatsiki med fänkål och vitlök

  Frisk tsatsiki med tunnskivad fänkål, vitlök och honung. Fungerar till grillat, fisk och som dipp.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Ugnsbakad falukorv provencale

  Falukorv med snitt fyllda med grönsaker, bakad i tomatsås med ost och timjan, med fänkålssallad och potatis. Enkel ugnsmiddag.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Ugnsbakad fänkål med chilifrukt och honung

  Fänkålskvartar som bakas mjuka i ugn och pensslas med honung och röd chili. Bra tillbehör till kyckling och ris.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Ugnsbakad lax med fänkål

  Lax som bakas varsamt i ugnen, serverad med fänkål som fått dra i saffran och en syrlig smetanakräm med rosépeppar.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Ugnsbakad lax med gurk-och fänkålssallad samt brynt smörkräm

  Mjukt ugnsbakad lax med frisk sallad av fänkål, gurka och äpple och en len smetanakräm på brynt smör.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Ugnsbakad lax med rostade grönsaker och salsa verde

  Lax som tillagas över rostad fänkål, zucchini och tomater på plåt, serverad med örtsås och ris eller bulgur.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=fankal