Stekt korv med gräddkokt fänkål och potatisstomp

Name: Stekt korv med gräddkokt fänkål och potatisstomp
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1.5 st Fänkål; 1/2 st gul lök(ar); 1 msk smör; 1 dl vatten; 2 dl vispgrädde; 1 msk dijonsenap; 2 tsk lantbuljong; 2 krm svartpeppar; 1 krm salt; 2 paket bratwurst; 800 g potatis(ar); 2 msk smör; 1/2 knippe gräslök

Ugnsstekt bratwurst med krämig fänkål i senapsgrädde och grovmosad potatis med gräslök.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri, senap

Ingredienser

Portioner

Gräddkokt fänkål

1 ½ stFänkål
½ stLök, ar; gul
1 mskSmör
1 dlVatten
2 dlVispgrädde
1 mskDijonsenap
2 tskLantbuljong
2 krmSvartpeppar
1 krmSalt

Korv

2 pktKorv

Potatisstomp

800 gPotatis
2 mskSmör
½ knippeGräslök

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Skala och koka potatisen.
2
Snitta korvarna, lägg dem i en form och sätt in i ugnen cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
3
Skiva fänkål och lök grovt och fräs fänkålen mjuk i smör.
4
Tillsätt buljong, senap, grädde och vatten. Låt småputtra ungefär 7 minuter, då ska fänkålen ha mjuknat och såsen tjocknat. Krydda.
⏱ 7 min
5
Häll av vattnet från potatisen. Lägg potatisen med smör på ett fat och stöt den lätt med gaffel. Klipp över gräslök och servera korven och fänkålen vid sidan.