Sjömanskyckling

Name: Sjömanskyckling
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 4 kycklingbröstfiléer (4 filéer motsvarar ca 600 g); 1 gul lök; 2 små morötter; 1 fänkål; 500 g potatis; 2 msk mild olivolja; 1 burk lättöl (à 33 cl); 4 dl vatten; 1/2 dl konc kycklingfond; 1/2 dl finhackad färsk timjan; 1 lagerblad; smaksatt crème fraiche till servering (t ex örtsmak); salt; peppar

Kycklingfilé som sjuder i buljong av lättöl, rotfrukter och fänkål. Serveras med smaksatt crème fraiche.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

4Kycklingfilé
1Lök
2Morot
1Fänkål
500 gPotatis
2 mskOlivolja
1 burkÖl
4 dlVatten
½ dlKycklingbuljong
½ dlTimjan, finhackad; färsk
1Lagerblad
Smaksatt crème fraiche, t ex örtsmak; till servering
Salt
Peppar

Gör så här

1
Strimla löken och fänkålen. Skiva morötterna tunt och potatisen i halv centimeter.
2
Hetta upp olja i en rymlig kastrull och fräs lök, morot och fänkål. Häll på öl, vatten och fond och småkoka 5 minuter.
⏱ 5 min
3
Rör ner potatis, timjan och lagerblad. Sjud ca 10 minuter, tills potatisen är mjuk.
⏱ 10 min
4
Dela filéerna på längden. Sjud dem i buljongen ca 10 minuter och krydda med salt och peppar.
⏱ 10 min
5
Servera i djupa tallrikar med en klick crème fraiche.