Recept med öl

Kategori

Dryck

Allergener

Gluten

Vanlig enhet

dl

Även kallad

öl, ljus lager, mörk öl, ljus öl, lättöl, mörkt öl, porter öl, ljust öl

• Bean taco med grön salsa

  Vegetarisk böngryta på svarta bönor kokta i öl och spiskummin, serverad i tortillabröd med grön tomatsalsa, picklad lök och crème fraiche.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Berusad kyckling

  Hel kyckling som långbakas på öl och rom ovanpå fylld potatis, kryddad med en torr kryddblandning. Ger även en skummig ölsås.

  Huvudrätt3 h4 port.Svår

• Blinier med rom

  Små, luftiga plättar av bovete- och vetemjöl med ett tryck crème fraiche, finhackad rödlök, stenbitsrom och dill. Passar som nyårstilltugg.

  Förrätt30 min6 port.Medel

• Blinier med räkröra

  Små jästa plättar av bovetemjöl och öl, toppade med räkröra på smetana, citron och dill. Bra som tilltugg på buffé, räcker till cirka 15 stycken.

  Förrätt30 min15 port.Medel

• Blodpudding med riven palsternacka

  Hembakad blodpudding med öl, sirap och kryddpeppar, stekt i skivor och serverad med rårörda lingon och palsternackssallad. Börja dagen innan.

  Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Bulgur- och fetaostfylld zucchini med friterade oliver

  Halva zucchini fyllda med bulgur, feta och basilika, grillade och serverade med friterade oliver i ölsmet.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Chilihamburgare

  Burgare toppad med långkokt chili på högrev som kokats i öl. Kokningen tar minst två timmar.

  Huvudrätt2 h 30 min4 port.Svår

• Dansk sjömansbiff

  Allt-i-ett-gryta där stekta färsbiffar varvas med lök och potatis och kokas i öl och buljong med timjan och lagerblad.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Dansk sjömansbiff på kyckling med jordärtskocka och krispig rädissallad

  Kycklingfärsbiffar med rotfrukter kokta i buljong och öl, serverade med knaprig salladsblandning av rädisor, ärtor och spenat.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Ernsts optimala fläskmacka med äpple, ingefära och chili

  Stor macka med grillat äppelrimmat fläsk, chili- och ingefärsglaze, öl- och äppelkompott och hembakad baguette med timjan.

  Bakning–4 port.Svår

• Fläskfilé med senapssås

  Fläskfiléskivor som småkokar i öl- och sojabuljong med squash, serverade med kall senapskvarg. Lätt och snabb gryta.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Friterad ostfylld chili

  Små gröna chilifrukter fyllda med cheddar, doppade i ölsmet och friterade. Festligt tilltugg till öl eller vin.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Friterad piggvar med dansk remouladsås

  Smetfriterade bitar av piggvar med dansk remouladsås på hemgjord majonnäs, curry och pickles. Såsen görs gärna dagen innan.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Friterade svartrötter

  Svartrötter som förkokas och friteras i en lätt smet med lättöl. Serveras med sås, sallad och rostat bröd som förrätt.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Friterade zucchiniblommor

  Zucchiniblommor i lätt smet som friteras gyllene. Italiensk sommarförrätt.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Grovt formbröd

  Två grova formbröd med grahamsmjöl, som blir höga och passar bra som rostat bröd. Skivor går att frysa in och rosta direkt från frysen.

  Bakning–2 port.Medel

• Gryta med kålrabbi, krondill och lövbiff

  Enkel ugnsgryta där lövbiff, kålrabbi, potatis och lök puttrar i öl och honung. Allt varvas i grytan och sedan sköter ugnen resten.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Hummerlag

  Saltlag med mörkt öl och dill för inläggning av hummer. Hummern ligger i lagen två dygn.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Koka kräftor

  Så kokar du levande kräftor i dillspad med salt, socker och lättöl. Kyls i spadet och äts kalla.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Korv med twist

  Grillkorv inlindad i en spiralskuren potatis som doppas i ölsmet och friteras. Rolig mat för picknick eller fest.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Kryddkokta rotfrukter med lax

  Rotfrukter som kokas i buljong och lättöl med timjan och kryddpeppar, serverade till ugnsfärdig stekt lax.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Kräftlag till frysta kräftor

  Kryddad lag med öl, kummin, fänkål och dill där frysta kräftor tinar och tar smak under ett dygn.

  Huvudrätt15 min4 port.Medel

• Krämig pepparrotssill med öl och lime

  Kryddig sill i en kall röra av pepparrot, crème fraîche, öl och lime. Passar på påsk- och midsommarbordet.

  Frukost20 min4 port.Medel

• Löksoppa med osttoast

  Billig och enkel löksoppa kokad på gul lök, öl och buljong, serverad med gratinerad osttoast. Fransk bistroklassiker.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Lövbiff med ölbräserad lök och rostad mandelpotatis

  Mört lövbiff som får puttra i öl med purjolök, serverad med ugnsrostad mandelpotatis, senapskräm och tomatsallad.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Mexikansk linsgryta med avokado och nachochips

  Kryddig vegetarisk gryta på svarta linser med öl och tomat, toppad med avokado, nachochips och gräddfil. Snabbt och gott som matlåda.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Mumma med citrus

  Nygjord mumma med smak av apelsin och nejlika, blandad med öl och sockerdricka.

  Huvudrätt30 min1 port.Lätt

• Mustig chili con carne

  Kraftig chili con carne med bacon, mörkt öl och chipotle. Långkokt och lagom stark, serveras med ost, chips och gräddfil.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Packad Flankstek i kilkennybad

  Flankstek som marineras i öl i ett dygn, fylls med jalapeño, lök, ost och skinka, rullas och grillas indirekt. En mustig grillhelgsrätt.

  Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Pepparrotssmör

  Pepparrotssmör med senap som toppar en Biff Rydberg av kött, stekt potatis och mörkbrynt lök.

  Tillbehör1 h4 port.Medel

• Persiljebiffar med ölkokt potatis och kräm på saltgurka

  Saftiga biffar med massor av persilja och senap, serverade med potatis som gräddats i öl och buljong och en kall kräm på saltgurka.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Pollo al ajillo

  Spansk kyckling stekt med vitlök i skinnet och avslutad med öl. Skinnet blir kvar knaprigt och köttet saftigt.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Portergryta med fänkål och apelsin

  Mustig gryta på lövbiff, rotfrukter och mörkt öl med fänkålsfrön och apelsin, serverad med ris.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Potatis- och lökpaj med löjrom

  Små pajer med filodegsskal, fyllda med lök i öl, potatis och äggstanning, serverade med löjrom och citron.

  Förrätt1 h4 port.Medel

• Pulled chicken med salsa criolla

  Rökig pulled chicken från en kyckling som grillats på ölburk, med hemgjord BBQ-sås, salsa criolla och hamburgerbröd.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Rostad champinjon med lök och ölbuljong

  Ugnsrostade champinjoner och lök i en klar buljong på öl, sichuanpeppar och libbsticka. Höstlig förrätt.

  Förrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Sallad med helstekt biffrad och friterade lökringar

  Sallad med kallskuren, ugnsstekt biffrad, friterade lökringar, ägg och haricots verts. Stek köttet dagen före så att det hinner kallna.

  Sallad–4 port.Svår

• Shakshuka, Nidal Kershs recept

  Ägg som får sjuda i het tomatsås med chili, harissa och kryddor. Ett vegetariskt mellanöstern-käk som går bra till middag eller sen frukost.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Signalkräftor med öl-och vitlökssås

  Friterade kräftor i het sås på öl, vitlök och ostronsås, serverade med vetenudlar och pak choi. En svensk och kinesisk blandning.

  Tillbehör45 min2 port.Medel

• Sjömansbiff med hetta

  Lagom stark sjömansbiff med nötkött, lök, potatis och öl som tillagas i ugn. Ät med ättiksgurka och sallad.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Sjömansbiff med äpple

  Långkokt gryta på nötkött, lök, potatis och äpple med öl i såsen. Ett klassiskt husmansrecept.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Sjömanskorv

  Falukorv, potatis och lök som får puttra i buljong och lättöl, serverad med senapsspetsad crème fraiche. Klassisk husmanskost.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Sjömanskyckling

  Kycklingfilé som sjuder i buljong av lättöl, rotfrukter och fänkål. Serveras med smaksatt crème fraiche.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Skrädmjölsraggmunk med älgpytt

  Potatispannkakor på skrädmjöl med stekt älgkött i ölglaserad lök, serverade med chilifraiche och lingon.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Sliders med karamelliserad lök

  Små hamburgare på briochebröd med ost, karamelliserad lök, saltgurka och honungsmajonnäs. Ger omkring 30 stycken och passar som buffé- eller festmat.

  Tillbehör–28 port.Svår

• Surdegstoast med pulled beef och gröncoleslaw

  Ostgratinerad surdegstoast med långkokt pulled beef, grönkålscoleslaw och picklad silverlök. Mustig hösträtt som tar några timmar i ugnen.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Svensk panna

  Skiktad ugnsgryta på fläsk- och kalvfilé, njure, potatis och lök som sjuder i öl och buljong. Gammaldags festmat.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Tareq Taylors frasiga fish and chips

  Friterad fisk i ölsmet med remouladsås och pommes, serverad i tidningspapper.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=ol