Krämig pepparrotssill med öl och lime

Name: Krämig pepparrotssill med öl och lime
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 1 förp 5-minuterssill (à 420 g); 0,5 rödlök; 0,5 rött äpple; 5 cm purjolök, från den gröna delen; ca 5 cm färsk pepparrot; 0,5 dl crème fraîche; 0,5 dl turkisk yoghurt; 1 dl färskost; 1 limefrukt; ca 3 msk mörk öl; 1 msk honung; persilja, till garnering; salt; svartpeppar, nymalen; vitpeppar, nymalen

Kryddig sill i en kall röra av pepparrot, crème fraîche, öl och lime. Passar på påsk- och midsommarbordet.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 frp5-minuterssill (à 420 g)
½Rödlök
½Äpple
5 cmPurjolök
5 cmPepparrot, ca; färsk
½ dlCrème fraiche
½ dlYoghurt
1 dlFärskost
1Lime
3 mskÖl
1 mskHonung
Persilja
Salt
Svartpeppar
Vitpeppar

Gör så här

1
Skala och finhacka rödlöken, spara lite till garnering. Skär äpplet i tunna skivor, strimla purjolöken och riv pepparroten fint.
2
Lägg det hackade och rivna i en skål och rör ihop med crème fraîche, färskost och yoghurt.
3
Rör i limeskal, limesaft, öl och honung.
4
Låt sillen rinna av, skär den i 2 cm bitar på snedden och vänd ner i såsen. Salta och peppra.
5
Strö över sparad rödlök och hackad persilja.