Friterade svartrötter
Svartrötter som förkokas och friteras i en lätt smet med lättöl. Serveras med sås, sallad och rostat bröd som förrätt.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- nordisk
Innehåller: ägg, gluten
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skölj och skala svartrötterna och skär dem i bitar på cirka 5 cm. Lägg i citronvatten medan du jobbar.
- 2
Koka rötterna i lättsaltat vatten i 10–12 minuter, beroende på tjocklek. Låt rinna av på handduk.
⏱ 11 min
- 3
Rör ihop mjöl, öl eller vatten och salt till smet. Vispa äggvitan fast och vänd ner.
- 4
Värm oljan till 180 grader. Doppa rötterna i smeten och fritera dem gyllene några åt gången, 3–4 minuter.
⏱ 4 min
- 5
Låt rinna av på hushållspapper och salta vid behov.
- 6
Servera varma med tomat-, svamp- eller remouladsås, eller citronklyfta, sallad och rostat bröd.