Pollo al ajillo
Spansk kyckling stekt med vitlök i skinnet och avslutad med öl. Skinnet blir kvar knaprigt och köttet saftigt.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten
Ingredienser
Gör så här
- 1
Dela kycklingen i medelstora bitar och behåll skinnet. Salta och peppra.
- 2
Hetta upp olivolja i en djup stekpanna. Fräs vitlöken under omrörning tills den får lite färg.
- 3
Lägg ner kycklingen med skinnet mot botten och bryn hårt på hög värme. Vänd, bryn andra sidan och dra ner värmen.
- 4
Låt bitarna stekas i 30-45 minuter, med emellanåt vändning, tills köttet är genomstekt.
⏱ 38 min
- 5
Lägg skinnsidan upp och häll i öl så att den når halvvägs upp på kycklingen. Täck inte skinnet.
- 6
Puttra cirka 5 minuter tills ölets beska är borta. Salta efter smak, strö över persilja och servera med klyftpotatis, ris eller grönsallad.
⏱ 5 min