Friterade zucchiniblommor
Zucchiniblommor i lätt smet som friteras gyllene. Italiensk sommarförrätt.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: ägg, gluten
Ingredienser
Portioner
- 10Zucchiniblomma, 10 - 12
- 2 mskPumpafrö
- Salt
- 1 ½ lOlja
- 1 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- 2 dlVetemjöl
- 2 dlÖl
- 1Äggvita
- Zeta Grana Padano 16 mån , färskriven
Gör så här
- 1
Rosta pumpakärnorna i en het panna med lite olivolja tills de är gyllenbruna. Salta och ställ åt sidan.
- 2
Värm frityroljan till 180 grader. Ett litet brödstycke ska bli gyllene och bubbla inom en minut.
- 3
Vispa ihop mjöl, äggvita och öl eller kolsyrat vatten till en slät smet.
- 4
Dra blommorna genom smeten och låt det rinna av. Fritera 3–4 åt gången i 1–2 minuter tills de är gyllene.
⏱ 2 min
- 5
Låt rinna av på hushållspapper.
- 6
Salta, lägg upp på fat och strö över pumpakärnor och riven ost.