Hummerlag
Saltlag med mörkt öl och dill för inläggning av hummer. Hummern ligger i lagen två dygn.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: gluten
Ingredienser
Portioner
- 2 lVatten
- 1 lÖl
- 1 dlSalt
- 4 mskStrösocker
- 100 gDillstjälk
Gör så här
- 1
Tina hummern i kylen i 12-14 timmar, eller enligt förpackningen.
- 2
Koka upp vatten, öl, salt, socker och dillstjälkar i en stor kastrull och småkoka några minuter. Låt lagen kallna helt.
- 3
Se till att hummern är helt fri från is och lägg ner den i lagen.
- 4
Undvik att stoppa ner fingrarna i lagen, det kan ge mögel. Låt hummern ligga kallt i 2 dygn.