Recept med dillstjälk

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

g

Även kallad

dillstjälk

• Dillkött

  Svensk husmanskost: mört kalv- eller lammkött i grädd- och dillsås som får en sötsur ton av ättikslag. Serveras med kokt potatis.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Fiskfond av laxben

  Hemkokt fond på laxben, lök och dill. Ger bas till soppor och såser och räcker till ca 5 dl.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Hummerlag

  Saltlag med mörkt öl och dill för inläggning av hummer. Hummern ligger i lagen två dygn.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Inkokt lax med pepparrots- och gurkkräm

  Lax som drar i varm ättikslag och kyls över natten, serverad med pepparrotsgurkkräm, selleri och rädisor. Ger fyra portioner eller tio bufféportioner.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Inkokta laxfenor

  Traditionell midsommarrätt av laxfenor och ben som kokas i sockrad lag med gelatin och serveras kalla. Tar vara på hela fisken.

  Förrätt–4 port.Medel

• Kokt krabba

  Levande krabba kokad i dill- och ölspad och kyld i lagen över natten. Serveras enkelt med aioli och citron, och kräver en riktigt stor kastrull.

  Förrätt–4 port.Medel

• Kokt saltströmming

  Saltlagd strömming som kokas kort och serveras med gräslökssås, nykokt potatis och inlagda rödbetor.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Krämig sherryströmming

  Strömming som läggs i ättikslag över natten och vänds i krämig sås med sherry och chilisås.

  Förrätt1 h 30 min10 port.Svår

• Pinchos med kallrökt lax, dillinkokt äpple, keso och pepparrot

  Små tilltugg på stekt baguette med kallrökt lax, keso, dillkokt äpple och riven pepparrot. Bra på buffé.

  Tillbehör20 min8 port.Medel

• Rödbetsgravad lax med Leilas hovmästarsås

  Lax som gravats med salt, socker och riven rödbeta, serverad med hovmästarsås smaksatt med espresso och dill.

  Tillbehör–4 port.Medel

• Tinas enkla bouillabaisse

  Enkel fisksoppa i stort format med saffran, rotfrukter och ugnsbakad fisk som varje gäst lägger i sin tallrik. Passar bra när många ska äta. Gör gärna den rostade räkbuljongen i förväg.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=dillstjalk