Pinchos med kallrökt lax, dillinkokt äpple, keso och pepparrot

Name: Pinchos med kallrökt lax, dillinkokt äpple, keso och pepparrot
Total time: 20 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 1,5 dl vatten; 2 msk citronsaft, pressad; 2 msk strösocker; 2 krm dillfrö; 1 dillstjälkar; 1 stort äpple; 50 g kallrökt laxfilé; 8 baguette, skivor; 50 g cottage cheese; salt; färsk pepparrot

Små tilltugg på stekt baguette med kallrökt lax, keso, dillkokt äpple och riven pepparrot. Bra på buffé.

Tid: 20 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Inkokt äpple (räcker till fler)

1 ½ dlVatten
2 mskCitronsaft
2 mskStrösocker
2 krmDillfrö
1Dillstjälk
1Äpple

Servering

50 gLax
8Baguette
50 gCottage cheese
Salt
Pepparrot

Gör så här

1
Koka upp vatten, citronsaft, socker, dillfrö och dillstjälk till en lag.
2
Gröp små äppelkulor eller skär äpplet i tärningar. Sjud i lagen ca 1 minut och låt svalna i den.
3
Skär laxen i 8 kuber.
4
Stek baguetteskivorna krispiga i olja i het panna.
5
Bred keso på brödet, lägg på lax och toppa med äpple, salt och riven pepparrot.