Kryddkokta rotfrukter med lax

Name: Kryddkokta rotfrukter med lax
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 500 g potatis; 2 morötter; 2 persiljerötter eller palsternackor; 100 g rotselleri; 1 purjolök; 5 dl buljong (vatten och buljongtärning eller fond); 33 cl lättöl; 1 lagerblad; 2 tsk torkad eller färsk timjan; 1/2 tsk hel kryddpeppar; salt; peppar; 600 g laxfilé i portionsbitar; 1 msk smör eller margarin

Rotfrukter som kokas i buljong och lättöl med timjan och kryddpeppar, serverade till ugnsfärdig stekt lax.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: fisk, gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

500 gPotatis
2Morot
2Persiljerot
100 gRotselleri
1Purjolök
5 dlBuljongtärning
33 clÖl
1Lagerblad
2 tskTimjan, torkad eller; färsk
½ tskKryddpeppar
Salt
Peppar
600 gLax
1 mskSmör

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 °C.
2
Skala och bitta rotfrukterna och purjolöken.
3
Koka rotfrukterna nästan klara i buljong, öl och kryddor. Tillsätt purjolöken sist så att den hinner bli mjuk.
4
Stek laxen brun på båda sidorna i lite fett och krydda.
5
Ugnsstek laxen 12–15 minuter eller till 56 °C.
⏱ 13 min
6
Servera rotfrukterna med laxen.