Grovt formbröd
Två grova formbröd med grahamsmjöl, som blir höga och passar bra som rostat bröd. Skivor går att frysa in och rosta direkt från frysen.
- Tid
- –
- Portioner
- 2
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Rör ut jästen i öl och vatten som värmts till 37 grader.
- 2
Arbeta in salt, rapsolja, grahamsmjöl och vetemjöl och knåda degen. Täck och låt jäsa i 30 minuter.
⏱ 30 min
- 3
Knåda degen lätt, dela den i två och lägg i smorda brödformar. Täck med bakduk och jäs ytterligare 30 minuter.
⏱ 30 min
- 4
Sätt ugnen på 200 grader. Strö lite grahamsmjöl på bröden efter att du penslat dem med ljummet vatten.
- 5
Grädda mitt i ugnen i 30–40 minuter.
- 6
Ta ur bröden ur formarna och grädda dem fria i 5 minuter så att sidorna får färg. Svalna på galler.
⏱ 5 min