Fläskfilé med senapssås

Name: Fläskfilé med senapssås
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g fläskfilé; 1 - 2 gula lökar; 1 squash; 4 dl köttbuljong (tärning + vatten); 2 dl mörk lättöl; 1 msk soja; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 4 - 5 kryddnejlikor; 2 dl kvarg; 2 msk senap; 2 msk vatten; 2 - 3 krm salt; 2 msk kryddkrasse

Fläskfiléskivor som småkokar i öl- och sojabuljong med squash, serverade med kall senapskvarg. Lätt och snabb gryta.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, senap, soja

Ingredienser

Portioner

400 gFläskfilé
1Lök, 1 - 2; gula
1Zucchini
4 dlKöttbuljong
2 dlÖl
1 mskSoja
1 tskSalt
2 krmPeppar
4Kryddnejlika
2 dlKvarg
2 mskSenap
2 mskVatten
2 krmSalt
2 mskKryddkrasse

Gör så här

1
Putsa filén och skär den i skivor, runt en centimeter tjocka. Skär löken i bitar och tärna squashen.
2
Koka upp buljong, öl, soja, salt, peppar och nejlikor i en bred gryta.
3
Lägg i kött och squash och småkoka ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Medan det kokar: rör ut kvargen med senap och vatten, salta och blanda i kryddkrassen. Grytan äts med kvargsåsen och bröd.