Potatis- och lökpaj med löjrom

Name: Potatis- och lökpaj med löjrom
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g kokt potatis; 1 gul lök; 30 g Svenskt Smör från Arla®; 1 dl mörk öl; 1 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 ägg; 75 g riven Arla Ko Präst® Ost 31%; salt och peppar; 2 ark filodeg; 100 g löjrom; 1 citron i klyftor

Små pajer med filodegsskal, fyllda med lök i öl, potatis och äggstanning, serverade med löjrom och citron.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

250 gPotatis
1Lök
30 gSvenskt smör från arla®
1 dlÖl
1 dlVispgrädde
1Ägg
75 gOst, 31%; riven
Salt och peppar
2Filodeg
100 gLöjrom
1Citron

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader (180 med varmluft).
2
Skiva potatisen. Skala löken, dela och skiva den.
3
Bryn löken i ungefär halva smörmängden, och tillsätt ölen när den fått färg. Låt koka in.
4
Rör ihop grädde, ägg och ost, och smaksätt med salt och peppar.
5
Klipp filodegen till 12–16 rutor som är lagom stora för fyra portionsformar.
6
Smält resten av smöret, pensla degbitarna och lägg tre eller fyra lager i varje form.
7
Fyll formarna med lök och potatis, häll äggstanningen över och grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
8
Toppa med löjrom, servera med citronklyftor och pynta eventuellt med dill.