Shakshuka, Nidal Kershs recept
Ägg som får sjuda i het tomatsås med chili, harissa och kryddor. Ett vegetariskt mellanöstern-käk som går bra till middag eller sen frukost.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- mellanostern
Innehåller: ägg, gluten
Ingredienser
Gör så här
- 1
Tärna löken och stek den mjuk i olivolja på låg värme under lock, ungefär 10–15 minuter. Rör om då och då.
⏱ 15 min
- 2
Hacka vitlöken, lägg ner den och stek 5 minuter till.
⏱ 5 min
- 3
Grovtärna tomaterna och hacka chilin. Lägg båda i kastrullen tillsammans med kryddorna, harissan och tomatpurén.
- 4
Häll i ölen (vatten funkar också), låt koka upp och sänk sedan värmen. Puttra i cirka 15 minuter och smaka av med salt och peppar.
⏱ 15 min
- 5
Rör ner det mesta av den hackade koriandern. Gör små gropar i såsen och knäck ner äggen i dem så att gulorna blir hela.
- 6
Lägg på lock och låt äggen stelna några minuter. Toppa med resten av koriandern och ät med pitabröd och hummus.
⏱ 3 min