Snabb fiskgryta med fänkål och saffran

Name: Snabb fiskgryta med fänkål och saffran
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g morot (2-3 st); 2 gula lökar; 1 fänkål; 3 klyftor vitlök; 1 msk tomatpuré; 4 dl matlagningsgrädde; 0,5 citron; 0,5 g saffran; 1 fiskbuljongtärning; 150 g lax, fryst; 150 g torsk, fryst; salt, efter smak; peppar, efter smak

Krämig fiskgryta med lax och torsk, fänkål, morot och saffran, en förenklad bouillabaisse. Klar på en halvtimme av fryst fisk.

Tid: 25 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

200 gMorot
2Lök
1Fänkål
3 klyftaVitlök
1 mskTomatpuré
4 dlMatlagningsgrädde
½Citron
½ gSaffran
1Fiskbuljong

Vatten

150 gLax
150 gTorsk
Salt
Peppar

Gör så här

1
Skala och skär morötterna i skivor. Dela lök och fänkål i bitar och skiva vitlöken.
2
Bryn grönsakerna med tomatpurén i en gryta på medelhög värme.
3
Häll i grädde, citron, saffran, fiskbuljong och så mycket vatten att allt täcks. Koka ihop.
4
Lägg i fisken och sjud tills den är klar. Salta och peppra.
5
Ät med bröd eller ris.