Soyamarinerad lax med råmarinerade grönsaker & sesamdressing

Name: Soyamarinerad lax med råmarinerade grönsaker & sesamdressing
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g rå lax; 12 blad cosmopolitansallad (alt romansallad); 0,5 dl japansk soja; 1 msk sesamfrön; 150 g fänkål; 150 g morot; 1 knippe rädisa; 150 g vitkål; 0,5 dl citronsaft, pressad; 2 msk olivolja; salt; 3 msk tahinipasta; 2 msk jordnötssmör; 1 msk citronsaft, pressad; 1 msk japansk soja; ev vatten; salt; färsk koriander (och/eller mynta); chilipicklad gurka

Rå lax i sojamarinad med knapriga, citronmarinerade grönsaker och en krämig sesamröra, serverad i salladsblad.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten, jordnötter, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

500 gLax
12 bladCosmopolitansallad
½ dlSoja
1 mskSesamfrö

Råmarinerade grönsaker

150 gFänkål
150 gMorot
1 knippeRädisa
150 gVitkål
½ dlCitronsaft
2 mskOlivolja
Salt

Sesamröra

Till servering

Koriander, och/eller mynta; färsk
Gurka

Gör så här

1
Skiva laxen och ringla över soja. Strö på sesamfrön.
2
Bryt salladsbladen. Finstrimla fänkål, morot och vitkål och dela rädisorna i kvartar.
3
Blanda grönsakerna med citronsaft, olivolja och salt och låt stå i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Rör ihop tahini, jordnötssmör, citronsaft och soja till en röra. Späd med vatten om den är tjock och smaka av med salt.
5
Toppa salladsbladen med röran, lax, grönsaker och chilipicklad gurka. Avsluta med koriander eller mynta.