Mjukt tunnbröd
Hembakat tunnbröd med fänkål och grahamsmjöl, utbakat och stekt i torr panna. Ger ungefär tjugo kakor.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 75 gMargarin
- 7 dlMjölk
- ½ dlStrösocker
- 1 tskSalt
- 3 dlRågmjöl
- 5 pktJäst
- 1 tskFänkål
- 1 tskHjorthornsalt
- 11 dlVetemjöl
Gör så här
- 1
Smält margarinet och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader och smula jästen i en stor bunke.
- 2
Rör ut jästen i lite av vätskan. Tillsätt resten av vätskan, socker, fänkål, salt, grahamsmjöl blandat med hjorthornssalt och nästan allt vetemjöl.
- 3
Arbeta degen smidig tills den släpper från bunkens kanter.
- 4
Täck och låt jäsa i cirka 40 minuter.
⏱ 40 min
- 5
Knåda degen på mjölad bänk. Dela i omkring 20 bitar, forma till bullar och kavla ut tunna kakor.
- 6
Stek kakorna en och en i het, torr stekpanna cirka 2 minuter per sida.
- 7
Lägg dem i en handduk på galler tills de svalnat.