Recept med vitt vin

Kategori

Dryck

Allergener

Svaveldioxid/sulfit

Vanlig enhet

dl

Även kallad

torrt vitt vin, vitt matlagningsvin, vit matlagningsvin, vitt vin

• Grillad fiskfilé med kryddsmör, sparris och tomatrisotto

  Grillad vit fisk med limesmör och grön sparris, serverad med risotto med tomatbitar och parmesan. Ett festligt upplägg för grillkvällen.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Grillad havskräfta

  Havskräftor som flågas och grillas, serveras med kraftig skaldjurssky, rostade brödkuber och stekt svamp med ärtor. En lite elegant förrätt.

  Förrätt1 h4 port.Svår

• Grillad sockerkaka med marinerade bär

  Grillade sockerkaksskivor med vinmarinerade jordgubbar och blåbär och grädde. Snabb sommardessert efter grillmiddagen.

  Efterrätt20 min4 port.Lätt

• Grillade lammracks med vitvinsmarinad

  Lammracks som marineras i vitt vin, vitlök, örter och senap och grillas snabbt. Passar med rostad färskpotatis.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Grillat vildsvin med ljumna sommarprimörer och hjortronchutney

  Marinerat vildsvin som grillas indirekt, serverat med ljumna sommargrönsaker och sötsur hjortronchutney. Helgmat från grillen.

  Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Grytstekt vaktel med krämig potatisgratäng och haricots verts

  Vaktel som bräseras i gryta och serveras med skysås, potatisgratäng med parmesan och haricots verts med silverlök.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Gräddig fisksoppa med räkor och saffran

  Saffransdoftande fisksoppa med torsk, lax och räkor, serverad med vitlöksaioli och bröd.

  Soppa30 min4 port.Svår

• Gräddig pasta med lax, spenat och endive

  Pasta i krämig sås med lax och dijonsenap, toppad med syrlig endivesallad och parmesan.

  Huvudrätt25 min4 port.Svår

• Gräddig regnbågslaxpasta med humleskott och krasse

  Hemgjord pasta i gräddig vinsås med lax, humleskott och krasse. Ett helgprojekt där degen gärna görs dagen före.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Grön fänkålspuré

  Len, grön puré på fänkål kokt i vin och grädde med dragon och persilja. Tillbehör till fisk och skaldjur.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Grön sparrissoppa

  Len soppa på grön sparris, vitt vin och crème fraiche med myntayoghurt. Passar både vardag och fest.

  Huvudrätt30 min6 port.Medel

• Grön ärtsoppa med hummer

  Len grön ärtsoppa med vitt vin och grädde, serverad över hummerkött. Festlig förrätt.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Grönkålscarbonara

  Carbonara på spaghetti med grönkål, knaprig pancetta och äggulor, där kålen kokas med pastan.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Gäddfärs med räksås

  Lyxig gäddfärs gräddad i vattenbad och serverad med kryddig räksås på vitt vin och grädde. Passar buffé och fest.

  Tillbehör–12 port.Svår

• Gäddpaté med vitvinssås

  Gäddpaté som gräddas i vattenbad och serveras med vitvinssås, musslor och räkor. Passar som bjudmat.

  Tillbehör–4 port.Svår

• Gås med sås

  Hel gås som styckas, där skrovet får koka en rik sås med äpple, vin och katrinplommon medan bröst och lår steks i het ugn. Räcker till åtta.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Gösfilé med kryddig svampragu

  Stekt gösfilé med en het svamprägu på höstsvamp, vin och crème fraiche. Serveras med pressad potatis.

  Huvudrätt15 min4 port.Medel

• Göstimbal med löjromstopp och skummig dillsås

  Lufiga fisktimbaler av gös, serverade med löjrom och skummig dillsås. Festmat som kan lagas för många.

  Huvudrätt1 h8 port.Medel

• Halstrad kalkonschnitzel

  Dillmarinerade kalkonschnitzlar som halstras och läggs i en sås av vitt vin och kräftspad med tomat och lök.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Halstrad lax med löksky

  Fin lax halstrad i torr panna med löksky, Västerbottenpuré och ugnsrostad kål. Mycket delmoment men allt går att göra i ordning.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Halstrad laxsashimi med risnudelsallad

  Snabbt halstrad lax i sojamarinad med nudelsallad, marinerad gurka och rättika. Laxen är rå i mitten.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Halstrad pepparsotad lax med dragonsås

  Pepparsaltad lax med dragonsås, potatisstubbar och citrussallad. Ett festligt upplägg där mycket kan förberedas i förväg.

  Huvudrätt4 h6 port.Svår

• Halstrad torsk i kryddig vinlag

  Torsk som snabbstekts och får dra över natten i en söt och kryddig vinlag med saffran och stjärnanis. Görs i förväg och serveras kall, till exempel till påsk eller buffé.

  Huvudrätt30 min6 port.Svår

• Havsabborre med ugnsrostade sommargrönsaker

  Hudstekt havsabborre med rostade sommargrönsaker och vitvinssås som vispas med smör.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Havskräftstartar med rörhinna och eldad het kräfta

  Avancerad festförrätt med havskräftstartar, nordisk XO-sås, ingefärsglacerad kålrabbi och ingefärsskum. Kräver tid, specialredskap och förberedelse.

  Förrätt–4 port.Svår

• Hel gös på liguriskt vis

  Ugnsbakad hel gös med vitt vin, oliver, vitlök och färska örter. Enkelt sätt att laga fisk.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Hel kyckling med dragonsmör och ugnsrostade rotfrukter

  Hel kyckling med dragonsmör under skinnet och ugnsrostade rotfrukter, serverad med crème fraîche-sås och färsk champinjonsallad.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Helbakad piggvar med havskräfta

  Lågtempererad helbakad piggvar med kålrabbisallad, fyllda inkokta lökar och kräftsås. En krävande festrätt med många delmoment.

  Huvudrätt3 h4 port.Svår

• Helstekt fläskfilé med fransk senapssås

  Ugnsstekt fläskfilé som bryns först och viks in i folie, med krämig senapssås med champinjoner och vitt vin. Bra till fest och söndagsmiddag.

  Tillbehör–4 port.Medel

• Helstekt rosmarinentrecôte

  Saftig entrecôte som bryns och sedan steks långsamt i ugnen med rosmarin, vitlök och vitt vin. Klassisk helgstek.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Helstekt vitlöksspäckad oxfilé på potatisbädd

  Oxfilé späckad med vitlök som steks i ugn, serverad på ugnsstekt potatis och steklök med smörsås på vitt vin och citron.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Het hummersoppa med nudlar, pak choi och pilgrimsmussla

  Kraftig soppa på hummerskal med ingefära och chili, serverad med spenatnudlar, pak choi, pilgrimsmussla och hummer. Lyxig festförrätt.

  Förrätt1 h4 port.Svår

• Hjortronchutney med chili

  Sötsyrlig chutney på hjortron, schalottenlök och chili med vitt vin och nejlikor. Passar till ost, vilt och kall kalkon.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Hoki med rödbetor och fetaost

  Hoki som sjuder i vitt vin, serverad med stekt rödbeta, dill och fetaost samt potatis.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Hummerfyllda rödtungafiléer

  Rödtungafiléer fyllda med hummer och champinjoner, gratinerade i gräddsås på fiskfond och serverade med smörslungad potatis och ärtor.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Hummerfärserad piggvar

  Piggvar fylld med hummerkött, schalottenlök och persilja, serverad på vit sparris med hummersmörsås.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Hummerpasta

  Linguine med hummer och räkor i en krämig vitvinssås med vitlök, chili och havarti.

  Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår

• Hummersoppa

  Krämig soppa på hummerskal, saffran, konjak och grädde med bitar av hummer och sockerärtor. Förbereds delvis dagen innan, passar nyår och fest.

  Förrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Hummersoppa

  Stor sats hummersoppa kokad på skal, tomat, vin och grädde. Köttet läggs på heta tallrikar och soppan hälls över. Nyårsklassiker.

  Soppa–4 port.Medel

• Hummersoppa med dillkräm och pilgrimsmussla

  Fin hummersoppa med flamberad fond, dillkräm, pilgrimsmusslor och krispiga chips. En festlig förrätt med flera delar.

  Förrätt1 h 15 min4 port.Svår

• Hummersås och -soppa

  Rik tomatbaserad hummersås med cognac, vitt vin och leverredning. Kan serveras som soppa eller sås till hummerbitar.

  Förrätt–4 port.Svår

• Hälleflundra – beurre blanc, gul curry och fänkål

  Stekt hälleflundra på bädd av curryfräst fänkål, morot och potatis, med silad vitvinssås och saffransolja. Lite elegantare fiskmiddag.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Höstrisotto med quorn

  Svamprisotto med quornbitar, vitt vin och parmesan. Vegetarisk hösträtt.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Höstsoppa med linser och rimmat fläsk

  Värmande linssoppa med rimmat fläsk, morot, selleri och timjan. Går snabbt att göra och passar höstkvällar.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Inkokt forell

  Regnbåge som ugnsbakas i vitt vin, dill och kryddor och får svalna i lagen. Serveras kall med potatis.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Inkokt vit sparris med hjärtmusslor och saffranssås

  Syrligt inlagd vit sparris som glaseras i saffranssmör och serveras med hjärtmusslor ångade i sherry. Elegant förrätt som förbereds i förväg.

  Förrätt–4 port.Svår

• Inkokta champinjoner med vitt vin

  Champinjoner som sjudit i vitt vin och tomatsås med örter, serverade kalla med oliver. Bra som tilltugg eller på buffé.

  Tillbehör30 min4 port.Medel

• Inkokta plommon i kanel och apelsin

  Plommon som kokas mjuka i sockerlag med vin, apelsin och kanel och förvaras kalla på burk. Fin dessert med grädde och riven choklad.

  Efterrätt1 h4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=vitt-vin