Hoki med rödbetor och fetaost

Name: Hoki med rödbetor och fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g frysta hokifiléer; 400 g rödbetor (färska med skal); 600 g potatis; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1/2 dl vitt vin; 1/2 dl vatten; 1 msk konc fiskfond; 2 msk olivolja; 3/4 dl grovskuren dill; 100 g tärnad fetaost; potatis; citron

Hoki som sjuder i vitt vin, serverad med stekt rödbeta, dill och fetaost samt potatis.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

400 gHokifilé
400 gRödbeta
600 gPotatis
1 klyftaVitlök
Salt
Peppar
½ dlVitt vin
½ dlVatten
1 mskFiskbuljong
2 mskOlivolja
¾ dlDill
100 gFetaost
Potatis
Citron

Gör så här

1
Tina fisken. Koka rödbetorna mjuka, 20-40 minuter, gnugga av skalet under rinnande vatten och klyfta dem.
⏱ 30 min
2
Skala och koka potatisen och finhacka vitlöken.
3
Lägg fisken i en djup stekpanna, salta och peppra och häll på vin, vatten och fiskfond. Sjud med lock på låg värme i 4-5 minuter och håll sedan varm.
⏱ 5 min
4
Fräs rödbetorna i olivolja cirka 2 minuter, tillsätt vitlöken och fräs 1 minut till.
⏱ 3 min
5
Krydda med salt och peppar och vänd ner dill och fetaost.
6
Servera hokin med rödbetorna, potatis och en citronklyfta.