Höstrisotto med quorn

Name: Höstrisotto med quorn
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl avorioris; 6 - 6 1/2 dl vatten; 2 svampbuljongtärning; 300 g quornbitar; smör; 2 dl förvälld valfri svamp; 1 hackad gul lök; 2 hackade vitlöksklyftor; 1/2 tsk torkad timjan; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 dl vitt vin; 2 dl grovt riven parmesan

Svamprisotto med quornbitar, vitt vin och parmesan. Vegetarisk hösträtt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

3 dlRisottoris
6 dlVatten
22 svampbuljongtärning
300 gQuornbit
Smör
2 dlSvamp
1Lök, hackad; gul
2 klyftaVitlök
½ tskTimjan
½ tskSalt
2 krmSvartpeppar
1 dlVitt vin
2 dlParmesan, grovt; riven

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen i vattnet med svampbuljongtärningarna, på svag värme. Rör ofta, och fyll på vatten om det torkar in.
⏱ 20 min
2
Fräs quorn, svamp, lök och vitlök i smör och krydda med timjan, salt och peppar.
3
Vänd ner fräset i riset när några minuter återstår av koktiden.
4
Häll i vinet och rör ner parmesanen.