Gräddig pasta med lax, spenat och endive
Pasta i krämig sås med lax och dijonsenap, toppad med syrlig endivesallad och parmesan.
- Tid
- 25 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: fisk, mjölk, senap, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 400 gstrozzapreti
Gräddsås med snabbrimmad lax
- 400 gLax
- 1Lök, skivad; gul
- 2 klyftaVitlök
- 2 mskSmör
- 1 dlVitt vin
- 4 dlVispgrädde
- 1 mskDijonsenap
- Citron
- 1 dlGräslök
- Salt
- Svartpeppar
Servering
Gör så här
- 1
Koka pastan enligt förpackningen.
- 2
Strimla endiven. Rör ättika, socker och vatten tills sockret löst sig och blanda med endive och olivolja. Vänd i spenaten och salta.
- 3
Tärna laxen och salta.
- 4
Fräs lök och vitlök i smör, häll i vin och koka in. Tillsätt grädde och koka ihop. Smaksätt med dijon och citronskal.
- 5
Lägg i laxen och gräslöken sist och häll såsen över pastan. Toppa med endivesallad och riven parmesan.