Hummerpasta

Name: Hummerpasta
Prep time: 1 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 hummer; 400 g räkor med skal; 50 g Castello® Aged havarti 36% hårdost; ½ dl bladpersilja; 2 vitlöksklyftor; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; ½ tsk chili flakes; 1 msk tomatpuré; 1 dl vitt vin; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 msk hummerfond; 360 g pasta linguine, gärna fullkorn; 1 citron, skalet

Linguine med hummer och räkor i en krämig vitvinssås med vitlök, chili och havarti.

Tid: 1 h 15 min
Aktiv tid: 1 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, kräftdjur, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1Hummer
400 gRäka
50 gOst
½ dlPersilja
2 klyftaVitlök
1 mskSvenskt smör från arla®
½ tskChili flakes
1 mskTomatpuré
1 dlVitt vin
2 dlVispgrädde
2 mskHummerfond
360 gPasta linguine
1Citron

Gör så här

1
Skala räkorna, plocka ut hummerköttet och ställ det kallt. Riv osten grovt och hacka persiljan.
2
Skiva vitlöken tunt och fräs i smör i en hög panna i cirka två minuter utan att den får färg.
3
Rör i chili och tomatpuré och fräs någon minut. Häll i vinet och koka ner till hälften. Tillsätt grädde och fond och sjud 3–5 minuter.
4
Koka pastan en minut kortare än förpackningen anger.
5
Salta såsen vid behov, blanda i pastan, hummern och räkorna och toppa med citronskal, ost och persilja.