Grillade lammracks med vitvinsmarinad

Name: Grillade lammracks med vitvinsmarinad
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg lammracks; salt; nymalen svartpeppar; 3 vitlöksklyftor; 1 1/2 dl torrt vitt vin; 1 dl olivolja; 1 dl blandade hackade örter (t ex rosmarin, persilja och timjan); 1 msk söt senap; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Lammracks som marineras i vitt vin, vitlök, örter och senap och grillas snabbt. Passar med rostad färskpotatis.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: senap, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 kgLammkotlett
Salt
Svartpeppar
3 klyftaVitlök
1 ½ dlVitt vin
1 dlOlivolja
1 dlÖrt
1 mskSenap
½ tskSalt
1 krmPeppar

Gör så här

1
Riv eller hacka vitlöken fint och rör ihop med vin, olja, örter, senap, salt och peppar till en marinad.
2
Skär lammracken i portionsbitar mellan benen.
3
Lägg köttet och marinaden i två plastpåsar, massera in och marinera kallt i cirka en timme.
⏱ 1 h
4
Torka köttet och grilla det cirka 3 minuter på båda sidor. Salta och peppra, och servera med rostad färskpotatis och grillad citron.
⏱ 6 min