Recept med vitt vin

Kategori

Dryck

Allergener

Svaveldioxid/sulfit

Vanlig enhet

dl

Även kallad

torrt vitt vin, vitt matlagningsvin, vit matlagningsvin, vitt vin

• Amandas bouillabaisse

  Provensalsk fisksoppa med lax, torsk och blåmusslor i en tomatbuljong med saffran och fänkål, serverad med rostat bröd och hemgjord aioli.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Ankbröst med smörkokt aprikos och savoykål

  Festlig ankmiddag med krispigt ankbröst, confiterade anklår, vinsås, ankrostade morötter och smörkokta aprikoser. Kräver förberedelser dagen innan.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Ankbröst med svamprisotto och portvinslök

  Rosa ankbröst med svamprisotto och portvinskokt steklök. En festmåltid som kräver tid och flera moment.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Arancini

  Friterade risottobollar med mozzarella och basilika, doppade i pestokräm. Använd gärna rester av risotto.

  Förrätt1 h6 port.Svår

• Arancini med svamp

  Friterade risottobollar med svamp och ost, serverade med crème fraiche. Pyssligt men gott tilltugg till fest eller nyår.

  Förrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Asiatisk kycklingsallad med brynt misosmördressing

  Sallad på kål, rädisa och ugnsstekt kyckling med en varm dressing av brynt smör och miso. Toppas med rostad lök.

  Sallad30 min4 port.Svår

• Bacongrillad solbackakyckling

  Långbakad hel kyckling insvept i bacon, serverad med savoykål i grädde, syrlig rödkål och potatis kokt i buljong. En söndagsmiddag med många inslag.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Bakad risotto med sparris

  Risotto som förkokas på spisen och bakas klar i en form på grillen, serverad med grillad sparris.

  Förrätt1 h4 port.Medel

• Benjamins ragu genovese

  Mycket långkokt ragu på kalvskank och massor av lök som får stå i ugnen i cirka åtta timmar och vänds med pasta, parmesan och persilja.

  Huvudrätt9 h8 port.Svår

• Benjamins spaghetti vongole

  Spaghetti med hjärtmusslor i vitt vin, vitlök, chili och persilja. Italiensk klassiker.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Blomkålssoppa med citronpicklad blomkål, pinjenötter och brynt smör

  Len blomkålssoppa med vitt vin, toppad med citronpicklad blomkål, pinjenötter och brynt smör. Passar som förrätt vid högtider.

  Förrätt30 min4 port.Svår

• Blåkokt regnbåge med blådruvsås

  Regnbåge som avslutas i en het fiskbuljong och serveras med en varm vinsås av blå druvor. En festlig fiskrätt.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Blåmusselgryta med fisk och grönsaker

  Krämig musselgryta med vitt vin, fisk, fänkål och potatis. Serveras med surdegsbröd.

  Soppa30 min4 port.Svår

• Blåmusslor i chorizo–tomatragu

  Blåmusslor som ångkokas i en kryddig sås med chorizo, sardell och tomat. Serveras direkt ur kastrullen med grillat surdegsbröd.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Blåmusslor med vitlök, tomat och paprika

  Blåmusslor ångade i vitt vin med vitlök, tomat, paprika och färska örter.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Bouillabaisse med rouille - Tareq Taylor

  Fransk fiskgryta med saffran, fänkål och tomat, med musslor och fiskfilé. Serveras med kraftig rouille på bakad potatis.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Brun fiskfond

  Kraftig fiskfond av rostade fiskben och grönsaker med vin. Bas för såser och soppor.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Bräserad fänkål med soltorkade tomater

  Mjuk fänkål som puttrat i vitt vin med vitlök och timjan, avslutad med soltorkad tomat och citron. Tillbehör till fisk och kyckling.

  Tillbehör40 min4 port.Medel

• Bräserad lammbog i ugn

  Långbräserad lammbog i tomat- och vinsås, med gremolata och grovstompad potatis. Gryta för stora sällskap.

  Huvudrätt3 h6 port.Svår

• Bräserad lammbog i vitt vin och tomat med grillad morot, gröna tomater, oliver och libbsticka

  Mört lamm bräserat i vitt vin med grillade morötter, syrliga inlagda gröna tomater, torkade oliver och krämig polenta. Festlig middag.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Bulgoginudlar med entrêcote

  Marinerad, snabbstekt entrecôte på wokade nudlar med shiitake, paprika och pak choi i sojasås. Koreansk bulgogi i nudelform.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Bön- och fänkålssoppa

  Len soppa på fänkål och kidneybönor med vitt vin och basilika. Några hela bönor och fänkålsbitar sparas som inlägg.

  Soppa30 min4 port.Medel

• Cajungryta med kräftor, torsk och majs

  Het skaldjursgryta med paprika, tomat, majs, torsk och kräftor. Serveras med bröd och aioli.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Cannelloni med pilgrimsmusslor

  Cannelloni fyllda med spenat, ricotta och pilgrimsmusslor i en hummersås, gratinerade med ost och serverade med tomatbruschetta. Helgrätt.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Capunti con Funghi

  Italiensk pasta med smörstekt svamp, vitt vin, rosmarin och parmesan. Såsen avslutas direkt i pastapannan.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Casserole med torsk och musslor

  Fiskgryta med torsk, räkor och blåmusslor i krämig basilikasås. Passar som festlig middag.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Catarinas citronrisotto

  Krämig risotto med citron, parmesan och smör, toppad med färska örter. Kan lyxas till med stekt pilgrimsmussla.

  Huvudrätt35 min4 port.Medel

• Chilimusslor

  Blåmusslor kokta i tomat, vitt vin och chili med lök och vitlök, toppade med färska örter. Serveras med bröd eller spaghetti.

  Förrätt30 min6 port.Medel

• Choucroute med lax och dillgrädde

  Alsaciskt inspirerad surkålsrätt med sidfläsk, potatis och stekt lax, serverad med dillgrädde. Tar sin tid men mycket får stå och koka.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Citron och purjolöksgryta

  Snabb linsgryta med purjolök, potatis, citronzest och timjan, toppad med basilika och pumpakärnor.

  Huvudrätt15 min4 port.Medel

• Citronbräserad gösfilé med rostade tomater

  Gös som får dra i het citronbuljong med potatis och fänkål, serverad med långrostade tomater.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Citrondoftande älggryta i tomatsås

  Älgkött som sakta tillagas i lergryta med tomat, citron, oliver och vita bönor.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Citronlinguine med pilgrimsmusslor

  Linguine i citronig vin- och gräddsås med sparris och chili, toppad med smörstekta pilgrimsmusslor. Lagom festlig middag för två.

  Huvudrätt30 min2 port.Svår

• Citronmarinerad röding med klass

  Festlig förrätt eller huvudrätt med citronmarinerad röding, krabbamousse, havskräftor i skaldjurssås och fänkålssallad.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Citrusinkokt fänkål

  Fänkål som kokas mjuk i apelsin, citron och vitt vin, serverad kall med apelsinfiléer och timjan.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Clam chowder med ostron

  Lättare variant av klassisk clam chowder med blåmusslor och ostron. Festlig skål med baconströ och gurka.

  Förrätt–4 port.Medel

• Coeur de filet Provencale med haricots verts

  Oxfilé med vitlökssmör, tegelstensmönstrad potatis och baconlindade haricots verts, allt avslutat på samma plåt. Festlig helgmiddag.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Currymusslor

  Blåmusslor ångkokta i vitt vin och curry, med en smörig sås av kokspadet. Servera med pommes frites eller bröd att doppa.

  Förrätt1 h4 port.Medel

• Dante Zias oxfilépasta med tryffelolja

  Pasta med bitar av oxfilé i en gräddig svampsås med vin, parmesan och tryffelolja. Köttet vänds i sist så att det förblir saftigt.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

• Dante Zias toscanska laxpasta

  Krämig pasta med spenat, körsbärstomater och parmesan som serveras med ugnsstekt lax och grillad citron. Funkar både vardag och när det är lite finare.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Dantes chorizopasta

  Snabblagad krämig pasta med färsk chorizo, grillad paprika, vitlök och vitt vin. Toppas med riven parmesan.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Dantes fiskgryta med saffran

  Fiskgryta med saffran, fänkål, tomat och crème fraîche, toppad med räkor och serverad med citronaioli och bröd.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Dantes pasta frutti di mare

  Linguine med skaldjur i tomatsås med vin och vitlök. Använder frysta skaldjur och är klar på en halvtimme.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Dantes ravioli med ricotta och spenat

  Hemgjord ravioli fylld med spenat och ricotta, serverad i en smörsås med vitt vin, salvia och citron.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• En annorlunda carbonara på salami

  Spaghetti med salami, tomat och vitt vin, toppad med parmesan, vårlök och äggula.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Endiveblad med blue cheese, russin & granatäpple

  Sprött tilltugg där små endivebåtar fylls med krämig ädelostkräm, vinmarinerade russin och granatäpplekärnor. Lämpligt för bufféer och cocktailtillfällen.

  Förrätt1 h 30 min16 port.Svår

• Enkla fisksoppan

  Len fisksoppa med rotfrukter, tomat och en klick vitlökscrème fraîche. Går att göra på fryst fisk och är klar på en halvtimme.

  Soppa30 min4 port.Svår

• Ernsts karamellglögg

  Glögg på karamelliserat socker, vanilj, kanel och torkad aprikos som blandas med varmt vitt vin. Görs som en koncentrat som kan förvaras.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=vitt-vin