Dantes chorizopasta

Name: Dantes chorizopasta
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 400 g tagliatelle; 300 g färsk chorizokorv; 2 msk tomatpuré; 2 klyftor vitlök; 0,5 dl torrt vitt vin; 2-3 grillade paprikor (inlagda på burk); 2 dl smetana; ca 1 dl parmesanost, riven; 1 knippe färsk persilja; salt

Snabblagad krämig pasta med färsk chorizo, grillad paprika, vitlök och vitt vin. Toppas med riven parmesan.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

400 gTagliatelle
300 gChorizo
2 mskTomatpuré
2 klyftaVitlök
½ dlVitt vin
2Paprika, inlagda på burk; 2 - 3; grillade
2 dlSmetana
1 dlParmesan, riven; ca
1 knippePersilja
Salt

Gör så här

1
Koka tagliatellen enligt förpackningen och spara cirka 1 dl av pastavattnet.
2
Ta av skinnet på korven och dela innehållet i små bitar. Lägg i en kall panna och stek tills fettet runnit ut och bitarna fått färg.
3
Rör ner tomatpurén och fräs en minut.
⏱ 1 min
4
Tillsätt finhackad vitlök, hackad paprika och vin. Låt vinet koka in och häll sedan i smetanan.
5
Häll i pastavattnet, smaka av med salt och sjud såsen i 10 minuter.
⏱ 10 min
6
Vänd ner pastan med hälften av parmesanen och hackad persilja. Toppa med resten av osten.