Ernsts karamellglögg
Glögg på karamelliserat socker, vanilj, kanel och torkad aprikos som blandas med varmt vitt vin. Görs som en koncentrat som kan förvaras.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1
Hetta sockret med 0,5 dl vatten i en stekpanna på medelvärme tills det får bärnstensfärg. Var försiktig mot slutet, det går fort. Häll sedan på resten av vattnet.
- 2
Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och lägg ner både frön och skida i karamellvattnet. Tillsätt kanelstängerna.
- 3
Skär aprikoserna i bitar, lägg i och koka upp. Färgen ska påminna om utspätt kaffe.
- 4
Värm vitt vin och smaksätt med karamellkoncentratet tills smaken är väl avvägd.