Endiveblad med blue cheese, russin & granatäpple

Name: Endiveblad med blue cheese, russin & granatäpple
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 portioner
Ingredients: 1 dl vitt vin; 1/2 dl vitvinsvinäger; 1 msk socker; 1 dl russin (gärna sultan); 100 g roquefortost eller ädelost; 1 dl crème fraiche; 1 granatäpple; 16 späda endiveblad

Sprött tilltugg där små endivebåtar fylls med krämig ädelostkräm, vinmarinerade russin och granatäpplekärnor. Lämpligt för bufféer och cocktailtillfällen.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 16
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 dlVitt vin
½ dlVitvinsvinäger
1 mskStrösocker
1 dlRussin
100 gÄdelost
1 dlCrème fraiche
1Granatäpple
16endiveblad

Gör så här

1
Hetta upp vitt vin, vinäger och socker tills sockret lösts upp. Lägg ner russinen och låt dem svälla i en timme.
⏱ 1 h
2
Mosa ädelosten och rör ut den med crème fraiche.
3
Dela granatäpplet och peta ut kärnorna.
4
Lägg en sked ostkräm i varje endiveblad.
5
Låt russinen rinna av och strö dem tillsammans med granatäppelkärnorna över ostkrämen.