Recept med schalottenlök

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

st

Även kallad

schalottenlök, schalottenlökar, bananschalottenlök, charlottenlök, bananschalottenlökar

• Inbakad tournedos

  Oxfilébiffar med gåslever som inbakas i smördeg och serveras med murkelsås. Festrätt som går att förbereda i förväg.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Inkokt vit sparris med hjärtmusslor och saffranssås

  Syrligt inlagd vit sparris som glaseras i saffranssmör och serveras med hjärtmusslor ångade i sherry. Elegant förrätt som förbereds i förväg.

  Förrätt–4 port.Svår

• Isterband med ingefärsspetsat morotsmos

  Stekt isterband med morotsmos smaksatt med ingefära och lime. Husmanskost med lite mer krydda.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Italiensk kycklingragu

  Pasta med långsamt sjuden kycklingragu på vin, grönsaker och hemgjord buljong, avrundad med smetana och ost.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Italiensk tomatsås

  Klassisk tomatsås med lök, vitlök och basilika som puttrar en dryg timme. Gott till pasta och köttbullar.

  Tillbehör1 h4 port.Medel

• Jens stekta anka med apelsinsås, pumpa och grönkål

  Ankbröst med krispig fettkappa och apelsinsås, serverat med rostad pumpa, pumpapuré och grönkål med apelsin. Festlig men många moment.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Jerkmarinerad kycklingfilé

  Kycklingfilé marinerad och sjuden i en karibisk jerkblandning med ananas, habanero och timjan. Serveras med örtris.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Jimmys chicken parm

  Dubbelpanerad kycklingschnitzel med tomatsås, mozzarella och parmesan, gratinerad i ugnen och toppad med örtvinägrett. Ett amerikansk-italienskt vardagsklassiker.

  Huvudrätt–2 port.Svår

• Jordärtskocksrisotto med örtstekt kyckling

  Krämig risotto med jordärtskocka, svamp och ädelost, serverad med ugnsbakad kyckling i örtsmör och haricots verts.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Julköttbullar med senap och kryddpeppar

  Saftiga köttbullar med senap, kryddpeppar, muskot och koriander som först tillagas i ugn och brynes i smör. Stor sats som går att förbereda i förväg till julbordet.

  Bakning1 h25 port.Medel

• Jämtpizza med svamp

  Små tunna pizzor med svamp, kallrökt skinka, tomat och getost. Görs i omgångar och passar på buffé.

  Tillbehör1 h 30 min12 port.Svår

• Kafferubbad fläskfilé med potatispuré och kaffegräddsås

  Fläskfilé med kaffekryddad rubb, rostad spetskål, len potatispuré och kaffegräddsås med vinbär. En middag för bjudning eller helg.

  Tillbehör–4 port.Svår

• Kall pepparstekt skinkstek med tomatsallad

  Kall skinkstek med pepparskorpa, skivad och serverad med tomatsallad. Perfekt för buffé eller picknick.

  Sallad1 h4 port.Medel

• Kall potatissallad

  Enkel potatissallad med kapris, schalottenlök och citron utan majonnäs. Går bra att göra i förväg.

  Sallad20 min8 port.Lätt

• Kallskuren Dala-oxe i balsamicomarinad

  Ugnsstekt oxfilé som skivas kall och läggs i balsamicomarinad, med rotfruktsgratäng. Festrätt som kan förberedas i förväg.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Kalvfilé med cognacsflamberad vitvinssås och örtolja

  Kalvfilé serverad med flamberad cognacssås, syrlig örtolja, stekt svartrot och jordärtskockschips. Avancerad middag för bjudning.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Kalvnjure i cognacsås med råstekt potatis och haricots verts

  Flamberad kalvnjure i krämig cognacsås med brynt potatis och haricots verts, en fransk festrätt med många moment.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Kammusslor med chili

  Ångade kammusslor med het sås av chili, ingefära, soja och koriander, toppade med friterad vitlök och schalottenlök.

  Förrätt–4 port.Medel

• Kammusslor och räkor i krondillsbuljong

  Råa, tunt skivade kammusslor och räkor som nätt och jämnt tillagas av en het mandarin- och chilibuljong med krondill. Ceviche-liknande förrätt.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Kaneldoftande köttgryta

  Långsamkokt högrevsgryta med exotiska kryddor, rött vin och honung, toppad med stekta rotfrukter, svamp och yoghurt. Serveras med platt bröd.

  Huvudrätt–6 port.Svår

• Kantarellomelett

  Mjuk äggkaka med kantareller, mozzarella och ruccola. Snabb lunch eller brunch.

  Frukost15 min2 port.Medel

• Kantarellpaj med tofustanning

  Veganskt anpassad pajskal med kantarellfyllning och krämig tofustanning. Mjölkfri paj som funkar på buffé.

  Tillbehör1 h 30 min1 port.Svår

• Kantarellrisotto

  Klassisk risotto med stekta kantareller, vitt vin och parmesan. Krämig, höstlig och lite festlig.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Kantarellrisotto med dill och hasselnötter

  Krämig risotto med kantareller, dill och rostade hasselnötter, smaksatt med svampfond.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Kantarellröra med färskost

  Fin kantarellröra av stekt svamp och färskost som passar på smörgås, kex eller som tilltugg.

  Tillbehör30 min4 port.Lätt

• Kantarellsoppa med grönkålschips

  Len soppa på kantareller, grädde och schalottenlök med frasiga rostade grönkålschips. Passar bra som förrätt.

  Soppa45 min4 port.Medel

• Kantarelltoast med färskost och parmesan

  Smörstekt toast med färskost, stekta kantareller och riven parmesan. Passar som lyxig förrätt eller lätt middag under svampsäsongen.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Kantarelltoast med parmesankräm och syrad lök

  Rostat surdegsbröd med parmesankräm, smörstekta kantareller, syrad lök och krasse. Elegant svamprätt för hösten.

  Förrätt30 min4 port.Svår

• Kantarelltoast med smält prosciutto

  Rostat surdegsbröd med kantareller i gräddsås och prosciutto som tunt bränts. Elegant svamptoast som förrätt.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Kantarellvåffla med lagrad ost

  Våfflor på vete och råg med ost och riven potatis, toppade med stekt kantarell och crème fraîche. Passar som förrätt eller lunch.

  Förrätt20 min10 port.Svår

• Karamelliserad brysselkål

  Brysselkål som glaseras i en söt och salt blandning av honung, miso och ingefära.

  Huvudrätt10 min6 port.Medel

• Kebab på spett

  Kryddiga lammfärsspett i ugn eller på grillen, med yoghurtsås med vitlök. Lagom för en grillkväll med många gäster.

  Huvudrätt1 h10 port.Svår

• Khao yam pak thai

  Thailändsk risssallad med blåfärgat jasminris, örter, citrusfrukt och jordnötter, avslutad med en limedressing.

  Huvudrätt20 min4 port.Medel

• Kind och tunga av skreitorsk med buljong

  Smörstekta torskkinder och -tungor i en mörk svampbuljong som kokar i ugn över natten, med stekt svamp och äpple. Kräver förberedelse.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Klassisk pumpasoppa

  Len pumpasoppa med grädde och citron. Enkel höstsoppa som blir färdig på en halvtimme.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Klassisk rödvinssås

  Klassisk rödvinssås på schalottenlök, vin och buljong, redd med smör och mjöl. Passar till stek och viltkött.

  Tillbehör–4 port.Medel

• Koftas

  Kryddiga lammfärsbullar i krämig tomatsås med kanel, en indisk gryta som går att förbereda dagen innan. Passar bra med rispilaff.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Kokt hummer med hummervinägrett

  Kokt hummer med hummerolja, kuminvinägrett, bakat höstäpple och råstekt brysselkål. Imponerande förrätt med många delar.

  Förrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Kolgrillad ryggbiff ”Ranchstyle”

  Grillad ryggbiff med chimichurri, ranchdressing, hjärtsallad och grillade padrónpaprikor. Flera tillbehör, men alla kan förberedas i förväg.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Konjaksflamberad oxfilé

  Festlig middag med ugnsstekt oxfilé som flamberas i konjak, serverad med potatisterrin, primörer och kantarell- och pepparsås. Passar bäst när man har tid över och vill göra något extra till helgen.

  Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår

• Koriander- och citrussill

  Kryddig sillröra med gräddfil, citrusskal, honung och krossad koriander. Behöver stå i kyl några timmar och passar på smörgåsbordet.

  Förrätt3 h 15 min4 port.Svår

• Korv med färska bönor i tomatvinägrette och surdegskrutonger

  Grillad eller stekt korv till en salad av färska bönor i tomatvinägrett, med krutonger av surdegsbröd. Passar på buffé eller grillkväll.

  Huvudrätt45 min8 port.Svår

• Kotlett med cider, kronärtskocka och basilika

  Brynta benfria kotletter som puttrar i en lätt ciderbuljong med kronärtskocka, ärtor och basilika. Bra vardagsmiddag till spagetti eller potatis.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Krispig anka med broccolikräm, gulbeta och skysås

  Rosastekt ankbröst med krispigt skinn, skysås, broccolikräm, picklad gulbeta och stekt shiitake. Tidskrävande rätt för nyår eller annan fest, där betorna ska ligga i lag över natten.

  Tillbehör24 h4 port.Svår

• Krispigt ris med färsk tonfisk och löjrom

  Friterade riskuddar toppade med tonfisktartar, smetanakräm och löjrom. En festlig förrätt där riset förbereds dagen före.

  Förrätt1 h2 port.Svår

• Kryddiga fisktacos med mangosalsa

  Tacos med panerad fisk, avokadokräm och mangosalsa. Ger mycket smak och går bra att förbereda i förväg.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Kryddpaste

  Aromatisk asiatisk kryddpasta på chili, schalottenlök, gurkmeja och citrongräs. Grunden till curryrätter.

  Huvudrätt10 min1 port.Medel

• Kryddstekt hjort med rotselleri, svampkräm, tryffelsås och körsbär

  Festlig varmrätt med kryddrullad hjortfilé, svampkräm, smörstekt rotselleri, rostat bovete, körsbär och tryffelsås. Ett stort och tidskrävande recept för tillfällen då man vill imponera.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=schalottenlok