Karamelliserad brysselkål

Name: Karamelliserad brysselkål
Total time: 10 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 kg brysselkål; 1 schalottenlök; 2 cm ingefära; 2 vitlöksklyftor; 3 msk honung; 1 msk risvinäger; 3 msk misopasta; 1 1/2 dl vatten; 2 msk olja; 1 msk smör; 2 krm salt; 2 krm vitpeppar

Brysselkål som glaseras i en söt och salt blandning av honung, miso och ingefära.

Tid: 10 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

1 kgBrysselkål
1Schalottenlök
2 cmIngefära
2 klyftaVitlök
3 mskHonung
1 mskRisvinäger
3 mskMisopasta
1 ½ dlVatten
2 mskOlja
1 mskSmör
2 krmSalt
2 krmVitpeppar

Gör så här

1
Hacka schalottenlök, ingefära och vitlök fint.
2
Ansa brysselkålen och halvera de stora. Koka i lätt saltat vatten ungefär 5 minuter så att de blir mjuka men har kvar lite kärna.
⏱ 5 min
3
Rör ut honung, risvinäger och misopasta i vattnet.
4
Bryn brysselkålen gyllene i olja och smör, 2-3 minuter. Häll över misoblandningen och fräs tills vätskan försvunnit.
⏱ 3 min
5
Lägg i schalottenlök, ingefära och vitlök, fräs någon minut och salta och peppra.