Julköttbullar med senap och kryddpeppar

Name: Julköttbullar med senap och kryddpeppar
Prep time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 25 portioner
Ingredients: 1 dl Arla Köket® Vispgrädde; ½ dl ströbröd; 1 bananschalottenlök; 500 g blandfärs; 1 ägg; 1 msk sötstark senap; ½ tsk malen kryddpeppar; ½ tsk muskotnöt, färskriven; ½ tsk korianderfrön, mortalde; 1 tsk salt; 50 g Svenskt Smör från Arla®, till stekning; ½ dl färsk persilja, hackad; ½ dl frysta lingon, tinade

Saftiga köttbullar med senap, kryddpeppar, muskot och koriander som först tillagas i ugn och brynes i smör. Stor sats som går att förbereda i förväg till julbordet.

Tid: 1 h
Aktiv tid: 45 min
Portioner: 25
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

Till servering

½ dlPersilja, hackad; färsk
½ dlLingon, tinade; frysta

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader, eller 200 grader med varmluft.
2
Rör ihop grädde och ströbröd i en bunke och låt svälla i 5–10 minuter.
⏱ 8 min
3
Skala och riv löken grovt. Blanda löken med färs, ägg, senap, kryddpeppar, muskot, korianderfrön och salt i bunken tills allt blandats väl.
4
Fukta händerna med olja eller vatten och rulla ut cirka 25 jämna bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5
Ställ plåten mitt i ugnen i 6–8 minuter, tills köttbullarna har 70 grader i mitten.
⏱ 7 min
6
Bryn köttbullarna i smör strax före servering, tills de blivit gyllene.
7
Lägg upp på ett fat och strö över hackad persilja och lingon.