Kebab på spett

Name: Kebab på spett
Total time: 1 h
Yield: 10 portioner
Cuisine: mellanostern
Ingredients: 500 g lammfärs, (12 %); 1 ägg; 4 msk matlagningsyoghurt; 0,75 dl ströbröd; 2 hackade schalottenlök; 2 hackade vitlöksklyfta; 1 tsk mald spiskummin; 0,5 tsk malen kardemumma; 0,25 tsk malen kanel; 1 krm riven muskotnöt; 1 tsk gurkmeja; 0,5 tsk riven färsk ingefära; 10 träspett; 2 dl matlagningsyoghurt; 1 pressad vitlöksklyfta; 0,25 tsk svartpeppar

Kryddiga lammfärsspett i ugn eller på grillen, med yoghurtsås med vitlök. Lagom för en grillkväll med många gäster.

Tid: 1 h
Portioner: 10
Svårighet: Svår
Kök: mellanostern

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gLammfärs
1Ägg
4 mskYoghurt
¾ dlStröbröd
2Schalottenlök
2 klyftaVitlök
1 tskSpiskummin
½ tskKardemumma
¼ tskKanel
1 krmMuskot
1 tskGurkmeja
½ tskIngefära, riven; färsk
1010 träspett

Yoghurtsås

2 dlYoghurt
1 klyftaVitlök
¼ tskSvartpeppar

Gör så här

1
Rör ihop yoghurt, vitlök och peppar till sås och ställ kallt.
2
Arbeta ihop alla kebabingredienser till en jämn färs, för hand eller i matberedare.
3
Låt färsen vila svalt i 30 minuter. Lägg träspetten i blöt och värm ugnen till 250 grader under tiden.
⏱ 30 min
4
Forma färsen till avlånga rullar, drygt tumstjocka, och trä dem på spetten.
5
Lägg spetten på ett ugnssäkert fat högt upp i ugnen och grilla i 7–8 minuter, beroende på tjocklek. Vänd dem några gånger. Går också bra på kolgrill.
⏱ 8 min
6
Servera med yoghurtsåsen.