Kantarellröra med färskost
Fin kantarellröra av stekt svamp och färskost som passar på smörgås, kex eller som tilltugg.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 200 gKantarell
- Rapsolja, eller mjölkfritt smör; att steka i
- 200 gFärskost
- 1Schalottenlök
- 1 klyftaVitlök
- 1 mskPersilja
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Stek kantarellerna i olja tills vätskan försvunnit och de fått färg. Låt dem svalna på en skärbräda.
- 2
Finhacka svampen.
- 3
Blanda svampen med färskosten och tillsätt schalottenlök, vitlök och persilja. Krydda med salt och peppar.