Kantarelltoast med färskost och parmesan
Smörstekt toast med färskost, stekta kantareller och riven parmesan. Passar som lyxig förrätt eller lätt middag under svampsäsongen.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Stek eller rosta brödskivorna i smör, låt dem svalna något och bred på färskosten.
- 2
Strimla den skalade schalottenlöken och fräs den mjuk i rapsolja utan att den får färg, ca 5 minuter. Lägg över på en tallrik.
⏱ 5 min
- 3
Skär större kantareller i bitar och stek dem i smör i samma panna under omrörning i 5–10 minuter, tills de fått färg. Låt vätskan koka bort.
⏱ 10 min
- 4
Blanda ner löken och persiljan i pannan och salta.
- 5
Lägg svampen på brödet, ringla över smöret från pannan och toppa med parmesan, dill och svartpeppar.