Kotlett med cider, kronärtskocka och basilika

Name: Kotlett med cider, kronärtskocka och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 1 morot; 4 kotletter benfria; 2 msk smör eller margarin; salt; svartpeppar; 2 dl äppelcider; 2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 burk kronärtskockshjärtan (à ca 400 g); 1 kruka basilika; 2 dl frysta gröna ärtor

Brynta benfria kotletter som puttrar i en lätt ciderbuljong med kronärtskocka, ärtor och basilika. Bra vardagsmiddag till spagetti eller potatis.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2Schalottenlök
1 klyftaVitlök
1Morot
4Fläskkotlett
2 mskSmör
Salt
Svartpeppar
2 dlÄppelcider
2 dlKycklingbuljong
1 burkKronärtskocka
1 krukaBasilika
2 dlGröna ärtor

Gör så här

1
Skala lök, vitlök och morot. Skiva löken och vitlöken och tärna moroten i små bitar.
2
Salta och peppra kotletterna och bryn dem i matfett. Lägg dem på en tallrik.
3
Fräs lök, vitlök och morot i samma panna. Lägg tillbaka köttet, häll på cider och buljong och låt sjuda under lock i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
4
Dela kronärtskockshjärtana i fjärdedelar och strimla basilikan. Rör ner dem och ärtorna i pannan och justera med salt och peppar.
5
Servera med spagetti och gärna lite smulad getost.